La gastronomía de Ibiza destaca por su riqueza y sus sabores intensos. El estar rodeados de mar propicia que el pescado constituya buena parte de la base de su cocina, sin embargo, se nutre también de la carne. Cada año se realizan las famosas matanzas, de las que se extraen piezas de una gran calidad, sobrasada, butifarra… Toda una tradición para los payeses de Ibiza, que cada año reúnen a la familia en torno a este ritual.
Si algo tiene de característica la cocina de Ibiza es que nada se tira, podría decirse que es una cocina de aprovechamiento en la que tienen cabida todo tipo de platos, elaborados con los ingredientes más variopintos. El campo también es rico en la isla y de él se extraen un buen número de productos con los que elaborar las recetas tradicionales más arraigadas. Asimismo, el recetario ibicenco es tan extenso que en él figuran platos que se elaboran únicamente en fechas especiales como el cuinat (famoso en Semana Santa), los macarrones de Sant Joan, la coca de albaricoques (para las fiestas de San Juan) o la salsa de nadal (en Navidad).
Conocer la cultura gastronómica de un lugar es una forma de turismo cada vez más apreciada por los viajeros. De hecho, está más de moda que nunca, así que no dejes pasar la oportunidad de degustar platos como el bullit de peix, el sofrit pagès, el arroz de matanzas, la ensalada de crostes… en alguno de los restaurantes típicos de Ibiza.
Si quieres empezar por algo menos contundente, prueba sus postres ¡son deliciosos! Entre los más populares encontrarás el flaó, la graixonera, las orelletes o los buñuelos. Y si lo que te apetece es beber, en Ibiza también existen bebidas típicas como el café caleta, las hierbas ibicencas, la frígola, el palo…
¿Te has decidido a probar los manjares de la isla? Pues aquí tienes algunos de los mejores restaurantes típicos de Ibiza donde hacerlo, en los que la tradición, los aromas y los sabores más genuinos del mar y la tierra se apoderarán de tu paladar con tan solo un bocado.