El Consell de Ibiza organiza un excepcional evento gastronómico el jueves 30 de mayo 2019 en el Club Diario de Ibiza sobre la patata y langosta ibicencas
El Consell de Ibiza organiza un excepcional evento gastronómico titulado “La patata roja de Ibiza y la langosta guisada del restaurante Hispania: un ingrediente estrella para un plato estrella”.
La cita es el jueves 30 de mayo de 2019 a partir de las 19:30 horas en el Club Diario de Ibiza.
En el acto intervienen Raimon Braun, cocinero del Restaurante Hispania (Arenys de Mar), el productor ecológico Raimon Torres, y Vicent Tur, director insular de Agricultura del Consell de Ibiza, quien presentará el acto.
Este interesante evento se organiza coincidiendo con la fecha de la cosecha de la patata nueva de Ibiza, uno de los productos más preciados de la huerta.
El restaurante Hispania de Arenys de Mar es un clásico de la cocina catalana que tiene como plato estrella la langosta guisada con patatas. La historia del plato tiene mucho que ver con Ibiza y su patata roja, pues surge de la amistad entre las hermanas Paquita y Lolita Reixach, actuales propietarias del restaurante (fundado por sus padres) y la pareja ibicenca Salvador Tur y su mujer Isabel Vilas.
En el acto de este jueves estará Raimon Braun, hijo de Paquita Reixach y cocinero del restaurante, que presentará un vídeo protagonizado por las hermanas Reixach donde se muestra esta receta. También habrá productores de patata y se recordará a la fotoperiodista Joana Biarnés, conocida en Ibiza por su restaurante Cana Joana, quien impulsó las primeras jornadas dedicadas a la patata roja de Ibiza.
Para terminar el evento podrás disfrutar de una degustación de langosta guisada con patatas elaborada por Raimon Braun con la colaboración de Pere Tur del Restaurante Sa Nansa.
