7Pines Resort Ibiza organiza una velada muy especial en The View, su restaurante estrella ubicado sobre los acantilados entre Cala Comte y Cala Codolar, con unas impresionantes vistas al atardecer sobre el mar de fondo.
Se trata de una cena especial con maridaje para celebrar la llegada del otoño a la isla, que organiza en colaboración con la Bodega Ibizkus el viernes 8 de octubre de 2021.
La cena contará con un menú con maridaje diseñado especialmente para la ocasión por Andrés Fernández, chef ejecutivo del resort, y el sommelier de la casa, Simone Lellini.
El menú presenta cinco platos, con la posibilidad de opción vegetariana, con una copa de champán para abrir boca. Los platos que podrás degustar son Wagyu japonés A5 de Gunma con foie gras, trufa negra y setas, como primero; Gamba roja de Palamós con caviar, algas y pepino, de segundo; Salmonete con fregola sarda, albahaca y tomate, de tercero; Pichón francés con lentejas beluga, avellana y apionabo, de plato principal; y, de postre, Mango con cacahuete, shiso verde y fruta de la pasión acompañado del cóctel Pétillant Punch y de un surtido de Petit fours.
El maridaje se hará con Ibizkus Totem, los vinos de más alta gama de la bodega ibicenca, monovarietales de parcela única 100% Monastrell y Malvasía procedentes de cepas de pie franco de entre 80 y 100 años de antigüedad y de producción muy limitada, de entre 600 y 1.200 botellas. Totem Tinto, Totem Blanco y Totem Rosado son un magnífico exponente de los Vinos de la Tierra de Ibiza y el perfecto acompañamiento para este exquisito menú.
La cena-maridaje tiene un precio de 134 euros por persona. Solo se puede asistir con reserva previa. Puedes hacerla a través del teléfono +34 673 550 333 o contactando en restaurants.ibiza@7pines.com.
Si quieres, puedes descargarte el menú aquí: Menú Maridaje The View de 7Pines Resort Ibiza y Bodega Ibizkus.
Además, aprovechamos para recordarte que The View cierra por temporada el 16 de octubre de 2021.
Una ocasión única que hará las delicias de los amantes de la gastronomía del más alto nivel.