Grupo Mambo y San Antonio ofrecen un espectacular Showcooking con los hermanos Torres y chefs de cuatro restaurantes emblemáticos del municipio
El Ayuntamiento de San Antonio y el prestigioso Grupo Mambo han presentado un delicioso Showcooking en el que ejercieron como anfitriones los televisivos hermanos Torres.
El restaurante Dos Cielos de Madrid, de los Torres, albergó esta cita que se enmarcó dentro de la promoción de Ibiza en Fitur 2020 y que protagonizaron los chefs Álvaro Sanz, del restaurante Es Tragón, ganador de la primera Estrella Michelin que se ha otorgado en Ibiza, José Miguel Bonet, del restaurante Es Ventall, Víctor Sánchez, de Hostal La Torre, y Miguel Ángel López Campoy, de Villa Mercedes.
Una gran cita gastronómica que estuvo presentada por la periodista Mónica Martínez y que contó con la presencia de diversas personalidades como las deportistas Gemma Mengual y Amaya Valdemoro, el estilista de TV Josie, los modelos Javier de Miguel, Krys Pasiecznik y Jordi Roselló, el cantante de Modestia Aparte, Fernando López, los actores Javier Pereira, Manuel Baqueiro y Montse Peidro, el productor de televisión y cine, Miguel Ángel Tobías, los Djs Mambo Brothers y la periodista Carmen Barceló.
Bajo el título “San Antonio para comérselo” la cita puso de relieve la relevancia de San Antonio como destino gastronómico, con los productos y sabores de la isla como protagonistas.
Álvaro Sanz y su equipo presentaron un “Mediterráneo escabechado”, con parfait de hígado de sepia, morena ahumada y tartar de sepia, entre otros ingredientes, un arroz de matanzas como principal y un original postre a base de almendra y vino payés.
José Miguel Bonet presentó un mar y montaña con un Consomé de gamba ibicenca, habas y butifarró y unos Huesos con col, un plato típico del invierno en Ibiza, reconvertido en un canelón.
Por su parte, Víctor Sánchez presentó una Sirvia confitada en leche de almendra con suero de cebolla tatemada, y Miguel Ángel López Campoy una Sobrasada de Calamar negro ahumada con hierbas ibicencas.