Como cada año, es tiempo de disfrutar los mejores sabores de la isla con las Jornadas Gastronómicas de Otoño Ibiza Sabors 2022, una cita organizada por el Consell de Ibiza y Pimeef para darnos a conocer lo mejor de la gastronomía ibicenca y poner de relieve los productos locales de km 0, la tradición gastronómica ibicenca y las marcas de la isla.
Como siempre, se organizan menús especiales en diversos restaurantes de la isla y, además, una serie de interesantes eventos gastronómicos y talleres para darnos a conocer los productos y productores de Ibiza.
Las Jornadas Gastronómicas Ibiza Sabors de Otoño 2022 están protagonizadas por cuatro productos de temporada ibicencos: el salmonete, el cerdo, la sobrasada y la algarroba.
Los menús, que tienen que incluir al menos un plato basado en uno de los productos citados, cuestan 25 euros e incluyen pan con aceite de Ibiza de aperitivo. Se pueden acompañar con vino de la isla por un precio extra.
Restaurantes participantes en Ibiza Sabors Otoño 2022
-Ibiza: Re Art, Tierra de Ibiza, Ca n’Alfredo y Sa Nova Plaça.
-San Antonio: Es Rebost de Can Prats, Hostal Mari, Zebra Steak & Grill y Grill de Sant Antoni.
-Santa Eulalia: Can Caus.
-San José: Ca na Sofía, El Club by Sa Nova Plaça y Taste of Salia.
-San Juan: Can Gat y Ses Arcades.
Gastroeventos Ibiza Sabors 2022
–Cata maridaje de vino IGP Ibiza en Bodegas Ibizkus: 8 de octubre de 2022, de 12 a 13 horas. Visita guiada a las Bodegas Ibizkus, con cata y maridaje de vino IGP Eivissa/Ibiza.
-Visita guiada a Aniseta, elaborador de hierbas ibicencas: 15 de octubre de 2022 de 10 a 11 horas. Demostración del proceso de elaboración de las hierbas ibicencas acompañada de una degustación.
-Visita a las colmenas en el Rafal Trobat: 22 de octubre de 2022 a las 8:15 horas y regreso en bus a las 12 horas. Visita guiada al centro de divulgación de la apicultura y del proyecto de recuperación del ecotipo de abeja de Ibiza. Colabora la Associació de Vesins del Rafal Trobat.
-Cata de aceite IGP de Ibiza con pan de trigo xeixa: 29 de octubre de 2022 de 10 a 12 horas. En el restaurante Es Ventall, con el chef Jose Miguel Bonet y elaboradores de la IGP Oli d ́Eivissa, se hará una presentación y cata de aceite de la IGP Oli d ́ Eivissa, con panes de trigo xeixa y algarroba.
-Showcooking: elaboración de ‘ossos amb col’ en la Feria de la Sal: 30 de octubre de 2022 de 12 a 13 horas en la Plaza de Sant Jordi, con la chef Marga Orell, elaboración tradicional del plato y de una versión innovadora.
-Taller de elaboración de sobrasada: 5 de noviembre de 2022 de 10 a 12 horas. En la Carnicería Carns&Coop del Mercat Noul.
Para participar en cualquier gastroevento hay que inscribirse escribiendo a restauracio@pimeef.com.
Descarga los menús, restaurantes y el programa completo aquí: Programa completo de las Jornadas Gastronómicas Ibiza Sabors Otoño 2022
