7 restaurantes ofrecen menús especiales en las II Jornadas Gastronómicas de Marina Botafoch del 26 de abril al 1 de mayo 2018
El puerto deportivo acoge la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas de Marina Botafoch, en la que participan siete restaurantes que ofrecerán menús especiales basados en productos locales de Ibiza y Formentera.
La cita se organiza en colaboración con la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera para poner en valor el producto local pitiuso y mostrar diversas propuestas de modernización de algunas de las técnicas de cocina más tradicionales.
Los restaurantes participantes son It, Trattoria del Mar, A son de Mar, Mama, Piccola Cucina, Temakinho y Barlovento, cuyos chefs contarán con la colaboración de cocineros de otros reconocidos restaurantes. Massimo Larosa, del restaurante It, contará con la ayuda de Óscar Molina, quien dirige la cocina de La Gaia, ubicado en Ibiza Gran Hotel, y de Pau Barba, del agroturismo Can Domo. Por su parte Luigi Blefari, de la Trattoria del Mar, trabajará con Cati Riera, de Ca n’Alfredo. Iván Ronchera, de A son de Mar, se medirá con David Reartes, de Re.art, y con Moisés Machado, de Ca Na Sofía, mientras que Víctor de Llago, del restaurante Mama, contará con la ayuda de Oliver Pérez, de Es Mariner. Maximiliano Bartelloni, de Piccola Cucina, trabajará mano a mano con Íñigo Rodríguez, chef del Hotel Pacha, y con Gonzalo Arágüez, de Sa Brisa. Por último, Franklin Nastasi, de Temakinho, hará lo propio con Ramón Vidal, de Es Xarcu, y con Samuel Galdón, de Destino Ibiza. Una lista a la que hay que añadir la propuesta de Pepe Ferrer, del restaurante Barlovento.
Todos ellos ofrecerán menús especiales por un precio de 28 euros por persona, con bebidas no incluidas.