El III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo se celebra el lunes 14 de mayo 2018 en Es Náutic de San Antonio con la presencia de 6 estrellas Michelín
El III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo se celebra el lunes 14 de mayo 2018 en Es Náutic de San Antonio bajo el lema “De la sostenibilidad del mar a través de la cocina y la huella de las pioneras en la restauración ibicenca” y como parte de la programación de las jornadas Ibiza Sabor 2018.
Una cita exquisita que contará con la presencia de 6 estrellas Michelín, incluyendo a Ángel León, Jesús Sánchez y Marca Coll, quienes apadrinarán la exhibición de platos tradicionales a cargo de ocho chefs ibicencos.
Como se deduce de su título, el evento dará un especial protagonismo al mundo del mar, a la Posidonia, Patrimonio de la Humanidad, con una ponencia de Xavier Más, biólogo, profesor e investigador. Además, se rinde homenaje a las mujeres pioneras en la cocina, quienes convirtieron la tradición payesa en alta cocina.
Los chefs que participarán en esta gran cita gastronómica son Ángel León, Jesús Sánchez, Alejandra Rivas, Marga Coll, Sílvia Anglada y Cristian Periscal. Además, también habrá otros muchos chefs de Ibiza que prepararán frente al público recetas tradicionales y platos contemporáneos, siempre con el producto de la isla como protagonista.
También estarán presentes los pescadores de la marca Peix Nostrum, y habrá un mercado de productores de Ibiza para que los asistentes conozcan en profundidad los alimentos y bebidas más destacados que se elaboran en la isla.
El evento, que se celebra desde las 10 hasta las 19:30 horas, estará presentado por la periodista Julia Pérez. Es un evento abierto al público y totalmente gratuito.
