El Consell de Ibiza en colaboración con las cofradías de pescadores de Ibiza y San Antonio, distribuirán de forma gratuita a través de los diferentes puntos de venta de pescado de Ibiza, un total de 2.000 ejemplares de los libros Peix SÍ! de recetas de pescado.
Es una recopilación de recetas elaboradas por Antonia Ripoll, Marga Prats, Joan Tur y Virginia Marino que incluye tanto platos tradicionales como la borrida de ratjada o l’arròs brut, como innovadoras recetas como el wontonfrit de sorell.
Recetas con pescado de Ibiza como son el sorell, la rajada, el moll, el gató o el gerret,, para elaborar platos sencillos, sabrosos y económicos. El objetivo es favorecer el conocimiento y el consumo de estos peces, menos conocidos pero que constituyen una parte importante de las capturas de las cofradías, y que además, cuentan con menos presión pesquera que el mero o la roja.
Si hay pequeños en casa, además de los libros de cocina, se distribuirán un total de 700 cuadernos de dibujos del mar de Ibiza, conjuntamente editado con la Universidad de las Islas Baleares, aunque también lo puedes descargar a través de la página web del Consejo Insular de Ibiza desde la sección información y Servicios del Consejo.
