Óscar Molina, chef del restaurante la Gaia, subió ayer al escenario del Palau de les Arts de Valencia para recoger su primera Estrella Michelin. Con dicho reconocimiento, Ibiza Gran Hotel 5*GL se convierte en el primer hotel de la isla con este popular distintivo gastronómico.
Los dos menús degustación que ha presentado La Gaia durante la temporada de 2021 han acaparado los elogios de la crítica y han sido decisivos a la hora de obtener el galardón. Una selección de entre unos 8 y 12 platos de autor que fusionan magistralmente los sabores mediterráneos y la tradición kaiseki.
Durante la ceremonia de entrega, Molina destacó que el reconocimiento “premia el trabajo que llevamos haciendo desde hace años todas las personas que formamos parte de la familia de Ibiza Gran Hotel 5*GL; el esfuerzo de un equipo cohesionado, ilusionado y que no ha dejado de crear magia en nuestras cocinas. Además, posiciona a Ibiza en el lugar que se merece gastronómicamente”.
Óscar Molina quiso agradecer al consejo de administración de Ibiza Gran Hotel 5*GL su “apuesta desde el minuto uno por un concepto culinario de alta calidad, basado en productos de kilómetro cero, y cuya experiencia fusión supone un auténtico viaje por los sentidos”.
“Ha sido mi propuesta más sincera y personal y creo que nuestros comensales y los críticos que nos han visitado lo han valorado muy positivamente”, recalcó.
Cabe recordar que no es el primer reconocimiento que recibe el restaurante. Aparte de la Estrella Michelin, La Gaia by Óscar Molina cuenta con dos Soles de la Guía Repsol.
El chef de La Gaia aseguraba hace poco en una entrevista concedida a welcometoibiza.com que la isla podría “ser un referente gastronómico a nivel internacional”. Con este importante galardón, Molina ha logrado que dicho objetivo se encuentre hoy más cerca.
Óscar Molina, alma culinaria de Ibiza Gran Hotel 5*GL
Óscar Molina está considerado uno de los mejores chefs de España. En 2004 obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía (FACYRE), el galardón ‘Chef del año 2018’ de la Asociación de Periodistas y Escritores de Balears y el premio como mejor Chef 2020 de la Academia de Gastronomía de Ibiza. Esta última entidad, además, lo ha presentado este año como candidato a los premios Nacionales de Gastronomía 2021.
El chef, que ha trabajado con cocineros con Estrella Michelin como Joan Piqué y May Hoffman, es desde 2008 responsable de la propuesta gastronómica completa de Ibiza Gran Hotel 5*GL.
Artículos relacionados
Entrevista a Óscar Molina, chef ejecutivo de La Gaia e Ibiza Gran Hotel
