Roig és la darrera obertura dins de la variada oferta gastronòmica dels hotels Mondrian i Hyde Eivissa, decidits a convertir Cala Llonga al nou epicentre culinari de l'illa.
Amb vistes tant a les aigües cristal·lines del mar com a les verdes muntanyes, Sonrojo brinda al visitant una ubicació privilegiada on relaxar-se i gaudir de la més exquisida i autèntica cuina mediterrània.
La carta d´aquest agradable restaurant a peu de platja ofereix plats molt representatius de la cuina espanyola, destacant arrossos com la paella d'arròs negre amb sípia i gambes o la paella de xuleta amb moll, entre d'altres.
També compten amb tapes espanyoles com truites a l'estil Betanzos, amb diferents opcions de salses i acompanyaments, pernil ibèric, gaspatxo, calamars a l'andalusa amb un allioli suau de pebre vermell de la vera, pop a la brasa o croquetes.
Com a principals ofereixen una varietat de carns i peixos cuinats a la brasa en forns Josper, que es poden complementar amb amanides lleugeres i fresques o verdures. A més, la seva acurada carta inclou opcions crues com el escala clàssic de vedella amb adobats, tàrtar de tonyina amb piparres i tòfona d'estiu o el Carpaccio de Tonyina Roja d'Almadabra.
En una carta tan espanyola no podia faltar una de les begudes nacionals més famoses al món sencer: la sangría. Enrojoll compta amb opcions variades, des de la tradicional de vi negre, una altra amb vi blanc, Sangria Espumosa Clàssica, la Frozen Sangria (de negre o blanc) o la Turbo Sangria.
Però també són destacables còctels tan especials com el Saffron Oaxaca Old Fashioned o la Passionfruit Michelada, així com la seva extensa varietat de begudes sense alcohol, com el Passionfruit Miche-Res o el Vibrant & Soda.
Enrojolat obre les portes el divendres 19 de juliol de 2024.
El restaurant obre cada dia de 11:00 a 19:00 hores.
Descobreix aquesta nova joia de la cuina espanyola i mediterrània!
