Madunia, un viatge a través dels sabors d'Eivissa

El restaurant Madunia obre les portes aquesta temporada 2024 per oferir una exquisida proposta gastronòmica de micro-temporada basada en el producte local amb receptes cuinades a la graella Josper i plats amb una impecable presentació.

Ubicat als turons de Cap Negret a Sant Antoni, l'establiment compta amb uns espectaculars vistes de la Badia i una carta excepcional plena de arriscats i sorprenents plats, que el convertiran en una de les grans novetats d'aquest estiu 2024 a l'illa.

“La nostra cuina es caracteritzarà per adaptar-se als productes disponibles a cada estació de l'any, assegurant així la frescor, qualitat i traçabilitat de cada ingredient utilitzat”, explica el xef executiu del restaurant Ivan Arauz Beusink, format en establiments amb Estrella Michelin.

“La nostra pretensió és que els nostres comensals viatgin a través d'una carta concebuda per ser gaudida en parella o en grup, rendint tribut a aquesta tradició gastronòmica tan pròpia d'Espanya”, afegeix el xef.

La cuina ret així homenatge el millor de la biodiversitat d'Eivissa: “A Madunia treballarem amb pescadors locals i cooperatives agrícoles per oferir als nostres clients els productes més frescos de la illa. L'objectiu és que cada plat reflecteixi allò que la Mare Terra ens brinda a cada estació”, indica Arauz.

El seu nom Madunia ja és una clara declaració d'intencions, ja que al·ludeix a la 'Mama Dunia'O'mare Terra', reflectint la profunda connexió d'aquest establiment amb la natura i amb Eivissa.

Per això, l'arquitectura del restaurant, inspirada en les típiques finques eivissenques, es fusiona amb el paisatge natural de l'illa, oferint multitud de racons íntims a diferents nivells, sempre amb vistes increïbles.

El restaurant comptarà també amb una gran selecció de vins i còctels que celebren els sabors de diferents regions i les denominacions d'origen.

Madunia obre les portes el dissabte 8 de juny de 2024.

Descobriu aquest nou establiment que s'inspira en la bellesa natural d'Eivissa.