REM, l'excepcional restaurant ubicat a Marina Village, ajusta el ritme a la temporada sense perdre la seva essència: un oasi a l'aire lliure on menjar bé, relaxar-se i gaudir del sol segueixen sent les seves majors fortaleses.
Amb l´arribada de l´hivern, el restaurant adapta el seu horari per aprofitar la llum natural i mantenir aquest ambient càlid entre vegetació que el converteix en un lloc tan especial.
Durant la temporada d'hivern el local obre de dimecres a diumenge, de 13:00 a 18:00 hores, una franja perfecta per menjars llargs, sobretaules sense pressa i tardes al sol en un dels racons més agradables de Marina Eivissa.
La proposta culinària també evoluciona amb un format pensat per als que gaudeixen de la bona taula. El menú del dia està disponible tota la setmana, una opció accessible i honesta que resumeix la filosofia mediterrània de l?espai. A això s'hi afegeix un toc molt del sud: una tapa gratuïta amb cada consumició, recuperant aquesta tradició que forma part de la inspiració de REMO i que li dóna un aire encara més proper.
Els caps de setmana arriben amb sabor propi. Els dissabtes se celebren amb una degustació oberta de paelles i fideuà, preparades per l'equip de cuina i acompanyades per tapes amb cada consumició, ideal per als qui gaudeixen provant i compartint.
I els Diumenges brillen amb un clàssic eivissenc: el arròs de matances, elaborat pel xef David Ruiz, guanyador en tres ocasions del premi al millor arròs de matances a Santa Gertrudis, un autèntic homenatge al receptari local.
Amb aquesta adaptació, REMO manté intacta la seva identitat: cuina senzilla, saborosa i ben feta, En un entorn natural que convida a reunir-se i gaudir en família o entre amics. Un espai fresc, accessible i autèntic que segueix consolidant-se com un dels punts de trobada favorits per a residents i visitants dins de Marina Village.
