Dels millors restaurants amb estrella Michelin a la alta cuina creativa. Eivissa alberga una cuidada i selectiva gastronomia, enfocada principalment al producte de temporada i proximitat, amb el segell de xefs reconeguts per la seva gran feina als restaurants més luxosos i exquisits de l'illa pitiüsa.
Al capdavant dels fogons, uns aposten per reinterpretar les receptes més tradicionals amb una volta de creativitat; altres se centren en una fusió dels sabors més exquisits del mercat, i alguns transcendeixen el que és culinari per lligar la història i la cultura a la gastronomia, però tots busquen un mateix objectiu: brindar-te una experiència única on gaudir amb els cinc sentits.
Per ajudar-te a trobar el restaurant perfecte hem creat una llista amb les diferents propostes gastro de més nivell. Aquests temples que rendeixen homenatge al bon menjar i que compten amb tots els ingredients per triomfar. No els perdis la pista!
(Per a més informació, punxa en el nom dels restaurants)
RESTAURANTS AMB ESTRELLA MICHELIN
LA GAIA
L'interior de Ibiza Gran Hotel alberga un autèntic tresor gastronòmic: la Gaia, capitanejada pel xef Óscar Molina. Una proposta culinària de estrella Michelin que ret homenatge al producte local de l'illa mitjançant una fusió perfecta amb l'alta cuina; un viatge sensorial i envoltant que apel·la als cinc sentits i transcendeix la gastronomia.
OMAKASE BY WALT
Walter Sidoravicious ens proposa viatjar a través del paladar cap a un món hedonista amb els sabors més exquisits del seu sushi bar japonès. Un espai íntim amb estrella Michelin on tu mateix podràs observar l'art del seu bon saber fer a través d'un menú degustació preparat davant teu.
SUBLIMOTION
Sublimotion, en Hard Rock Hotel Eivissa, transcendeix el gastronòmic per oferir una experiència sense precedents a través d'un equip amb deu estrelles Michelin, entre els quals hi ha l'aclamat xef Paco Roncero. Aquí són 12 els comensals que se submergeixen cada vetllada en un entorn completament virtual on degustar alta gastronomia de manera real.
UNIC
el xef David Grusseaute compta amb una estrella Michelin ben merescuda a la cuina de Unic, un restaurant acollidor dins de l'hotel Migjorn Eivissa Suites & Spa. Sabors del mar que s'entremesclen amb receptes franceses sense perdre gens ni mica de qualitat ni frescor.
RESTAURANTS AMB CUINA D'AUTOR
ÉS GERRET
el xef José González és la jove promesa del restaurant és Gerret. La seva renovada visió sobre la cuina eivissenca l'ha portat a rebre el premi a la innovació culinària als Premis Gastronòmics d'Eivissa 2023. La seva carta, composta per diversos plats i platerets amb caràcter mediterrani i tocs de fusió, són la base del seu èxit.
MAJMANTA
La sinergia perfecta entre la costa peruana i eivissenca, així és Maymanta, un restaurant de cuina d'autor ubicat al terrat de l'Hotel Aguas de Ibiza. Omar Malpartida és el gran artífex d'aquesta carta sonada, on prevalen la gastronomia xifa, nikkei i les influències locals.
ÉS VENTALL
En és Ventall han estat –i són– els seus arrossos, els seus peixos al forn de llenya i les seves carns de primera qualitat el que l'han convertit en tot un referent de la cuina tradicional a Eivissa. Això, i la gran mà del seu cap de cuina, José Miguel Boned i tot el seu equip, que a través de tocs avantguardistes han sabut donar un aire renovat a cada plat.
