Segur que fa temps que no deixes de veure la paraula “mescal” i “tequila” com a reclam a bars i restaurants, i és que no hi ha dubte: el mescal i el tequila a Eivissa està de moda.
Aquest destil·lat mexicà 100% artesanal s'ha fet un lloc en les cartes d'importants restaurants i clubs de l'illa i la seva expansió sembla ser imparable.
Les seves principals diferències es troben que mentre que el tequila s'obté d'una única varietat d'àgave o planta maguey i la barreja d'altres substàncies, el mescal és molt més pur. El seu procés d'elaboració és completament artesanal i no s'hi utilitzen químics, sinó que solo sutilitza àgave. Per això és un destil·lat de gran exclusivitat i que el seu preu sigui més elevat.
Alguns associen la puresa de tots dos a una particularitat molt apreciada: que la ressaca sigui mínima l'endemà de la ingesta. Si voleu comprovar aquesta teoria prenent mescal i tequila a Eivissa, us aconsellem que passis per alguns d'aquests locals de l'illa:
RESTAURANT TIJUANA, SANT ANTONI
Què eivissenc no ha trepitjat mai el Restaurant Tijuana Tex Mex? Segur que no has pogut resistir-te a acompanyar la seva cuina mexicana amb els seus margarides o posar-li fi al teu sopar amb un xupito de tequila. Doncs bé, a més d'una completa selecció de tequiles, també tenen carta de mescals.
CHIDAS CANTINA, EIVISSA
En Chidas Cantina Eivissa compten amb una de les cartes més extenses de destil·lats d'atzavara de l'illa. Podràs escollir entre més de 35 varietats de mescal i uns 20 tequiles, entre d'altres destil·lats mexicans. A més, preparen uns còctels increïbles.
Palapa EIVISSA, SANT ANTONI
Palapa Eivissa és un clàssic de l'estiu eivissenc. En aquest restaurant ubicat en el port de Sant Antoni podràs gaudir de la cuina tex mex i de diferents mescals i còctels elaborats amb aquesta apreciada beguda artesanal.
RACÓ VERD, SANT JOSEP
Racó Verd és un dels bars restaurants més coneguts i amb millor ambient de Sant Josep. En ell podràs gaudir d'una estupenda actuació musical en directe mentre decideixes quina mescal de la seva carta provar.
CALA BONICA, JESÚS, SANTA EULALIA
Cala Bonica, el preciós restaurant de la platja de s'Estanyol, posseeix dues barres diferents perquè facis enfront de la calor de l'estiu a Eivissa. Precisament a la barra de la platja són protagonistes les begudes mexicanes com el mezcal o el tequila. La seva terrasseta és perfecta per prendre un mescal a Eivissa.
ANIMA EIVISSA, PLATJA D'EN BOSSA, SANT JOSEP
Després un bon dinar o sopar italiana a Anima Eivissa, ¿Per què no paladejar alguna de les seves 7 o 8 varietats de mezcal? Una forma estupenda de baixar el menjar!
RESET EIVISSA
reset Eivissa és un d'aquests bars imprescindibles de la coneguda plaça de Parc d'Eivissa. El lloc perfecte en el qual començar la nit amb un glop de mezcal o amb un còctel elaborat amb aquest destil·lat.
CULTURA MESCAL
En aquest cas, cultura Mezcal no és un bar ni un restaurant, sinó una popular empresa de distribució i importació de mescal. Posseeixen uns dotze diferents, dividits al seu torn en uns 30 de diferents varietats d'atzavara i regions de Mèxic. Si vols el millor mezcal en el teu negoci, t'ajudaran a trobar-lo.
