Si hi ha un lloc a Eivissa on la tradició s'assaboreix amb cada mos, aquest és Forn Can Bufí. aquesta Setmana Santa, els seus deu botigues repartides per tota l'illa us ofereixen una selecció dels productes més típics d'aquestes dates: bunyols, llesques, flaó i l'imprescindible cuinat.
Productes tots ells elaborats amb cura i de forma artesanal per aquesta gran empresa familiar, seguint les receptes de tota la vida, en el seu obrador de Santa Gertrudis. A més, els pots encarregar a diferents formats.
Un dels grans protagonistes d'aquestes dates és el flaó, unes postres tan úniques com l'illa mateixa. Nascut de l'aprofitament dels productes locals que abundaven a la primavera, el sabor combina la frescor de l'herbabona amb la dolçor del formatge fresc. Antigament reservat per al Diumenge de Pasqua, avui és un dels sabors més reconeixibles i estimats de la gastronomia eivissenca. Unes postres úniques al món.
El cuinat, en canvi, és pura tradició de Quaresma. Aquest guisat de verdures de temporada, que no porta carn, es consumeix el divendres Sant i només es pot trobar en aquestes dates. Forn Can Bufí t'ofereix aquesta recepta tan elaborada que no pot faltar a les cases eivissenques en aquestes dates, ja preparat per emportar, mantenint una recepta viva que forma part de l'ànima culinària d'Eivissa. Més còmode i ric, impossible!
Les llesques amb ou, amb el seu toc casolà i personal, les postres típiques a la Península durant la Setmana Santa, i els bunyols —presents tot l'any a les celebracions i festes de l'illa— completen aquesta deliciosa proposta que honra la història i els sabors de sempre.
Pots fer els teus encàrrecs o passar-te per qualsevol de les botigues per emportar-te a la boca el millor de la Setmana Santa eivissenca.
