En el hotel Els Feliços Eivissa, l'estètica mid century inspirada en Palm Springs s'entrellaça amb la tradició culinària italiana a través d'un nou concepte que promet revolucionar l'experiència gastronòmica de l'illa: Bambola di Grosso Napoletà.
Nascut de la mà de Concept Hotel Group i el seu innovador hotel Los Felices Ibiza, aquest restaurant es presenta com un homenatge a l'autèntica pizza napolitana, però amb una particularitat que el distingeix de la resta: una proposta de pizzes artesanals sense gluten certificades per Face i creades pel talent de la Millor Cadena de Pizza Artesanal del món segons '50 Top Pizza'.
A Bambola es respecta l´autenticitat de la tradició napolitana. La presència d'un forn de llenya, cor de l'autèntic art “pizzaioli”, assegura que cada pizza es cuini a la perfecció, aportant un toc fumat i una textura cruixent que caracteritzen la millor pizza del món. Però això no és tot, els ingredients són seleccionats amb cura i importats directament d'Itàlia. Des del tomàquet San Marzano, considerat el millor del món, fins a la mozzarella fior di latte… cada mossegada explica una història de passió i dedicació.
La carta de Bambola di Grosso Napoletà no es limita a les pizzes tradicionals. Amb una clara intenció d'innovar, el restaurant compta amb receptes exclusives que han estat dissenyades per sorprendre't. Dues propostes brillen amb llum pròpia en aquest nou menú: la 'Tartarissima Bianca Trufada' i la 'Pagesa'. Ambdues pizzes creades en exclusiva per a aquest restaurant.
Per complementar l'experiència culinària, Bambola di Grosso Napoletano presenta una àmplia varietat de còctels elaborats amb mestratge, així com una àmplia celler de vins amb referències italianes.
Bambola di Grosso Napoletano és un viatge que convida a redescobrir l'autèntica pizza napolitana, duta a un nou nivell a través de la innovació i el respecte per la tradició.
Si voleu gaudir d'una pizza sense gluten elaborada amb els millors ingredients i la passió dels veritables mestres pizzers, no podeu deixar de visitar Bambola. La promesa d'una experiència culinària italiana excepcional us espera.
Recomanació
Una pizza que has de tastar és l'Ofelia Tartufona amb base bianca de mozzarella, Fior di Latte, mortadella tartufata di Bologna IGP, crema di Grana Padano (16 mesi), asques de parmesà i alfàbrega. Tremenda!
