Si ets fidel al menjar italià, al teu agenda no hauria de faltar una visita a Bresca Eivissa, a Sant Antoni.
amb diverses sucursals a la Península, Bresca aterra a l'illa per oferir-te una nova visió de la gastronomia i l'ambient típics d'Itàlia i, concretament, de Bolonya, la capital gastronòmica per excel·lència del país.
El primer que captarà la teva atenció és la decoració del restaurant. Un peculiar estil amb què han aconseguit donar al local un toc acollidor, divertit i modern. Portes de fusta al sostre, vegetació arreu i un enorme mural pintat a mà amb l'illa com a protagonista i els seus llocs més emblemàtics són només alguns dels elements que et captivaran.
A part, disposen d'una estupenda terrassa perfecta per tastar algun dels seus còctels.
El menú de Bresca Eivissa és també molt cridaner. Està pensat perquè gaudeixis del millor de la gastronomia de l'Emília Romagna i, sobretot, perquè ho comparteixis amb els teus. No falta la pasta casolana, a més d'originals propostes com la Tigelle, un pa farcit d'embotit, les taules o les nuvoletes, una massa mare alta i esponjosa que et recomanem que provis.
Tot aquí és casolà i, perquè ningú es quedi amb gana, tenen plats vegetarians i vegans i tota la seva carta compta amb una versió sense gluten.
A Bresca Eivissa, a més d'explorar nous sabors, podràs treure el teu costat més solidari demanant la pasta farcida 'Cor contento'. Per cada plat que serveixen donen un euro a una associació sense ànim de lucre, en aquest cas Alice for Children. La recepta s'elabora amb una salsa de tomàquet amb anys de tradició bolonyesa i amb formatge de cabra difícil resistir-se!
Una altra temptació és la de la seva carta de postres casolanes. La seva reedició del clàssic tiramisú t'encantarà.
El millor és que reservis ja la teva taula i descobreixis aquest italià poc convencional que no trigarà a conquerir-te tant a la primera ullada com a la primera mossegada.
Recomanació
No et pots perdre la lasanya al pesto vermell. Només et direm que va guanyar un festival de tapes a Madrid fa uns quants anys. La tagliatelle della nonna també està riquíssima, així com la nuvoletta amb massa de cúrcuma i gingebre.
