Hi ha res millor que la menjar italià? Sí! Gaudir-la com a casa i acabada de fer! Per això neix el restaurant Calles Eivissa, un local ubicat en plena carrer de la Mare de Déu, una de les zones més liberals i gay friendly de Eivissa ciutat, que posseeix una petita terrassa i un interior d'allò més íntim i romàntic.
Calles Eivissa compta amb una llarga llista de totes aquestes especialitats per les quals la gastronomia italiana s'ha convertit en una de les més valorades a nivell mundial, i el millor de tot és que a més l'adapten segons les teves necessitats: en podràs demanar els plats sense gluten, sense lactosa i també vegans.
Tot aquí és casolà i, a més, es cuina al moment ia foc lent segons les receptes de l'àvia de Miriam, qui, amb el seu marit David i el seu fill Rajan lideren aquest bonic projecte familiar.
Pastes, pizzes, focaccies…la seva carta és un homenatge a la terra de la Toscana i als seus productes, encara que també ho és a la cuina mediterrània, ja que brinden una gran varietat de tapes espanyoles i plats més contundents com pop, entranya i hamburgueses.
Quant a les seves postres, tots són casolans. Tiramisú, sabaió, crema catalana… i algunes propostes veganes que van rotant-les al menú al llarg de la temporada, com la crema de kiwi amb llavors de chía i fruits del bosc.
Per acompanyar la carta de Callas Ibiza, disposeu d'una petita celler amb vins italians, espanyols i francesos. també còctels clàssics italians com Negroni, Aperol Spritz, Meloncello o Americà, perfectes per a llargues sobretaules.
Si et perd la gastronomia italiana, Callas Ibiza t'espera perquè descobreixis la seva aconseguida cuina, i, a més, si ets resident a l'illa d'Eivissa, que sàpigues que, sempre et faran un 20% de descompte en tota la carta!
Recomanació
Sens dubte, dos dels plats estrella de Callas Ibiza són els raviolis d'ossobuc i els raviolis de la nonna, elaborats amb pasta fresca i de gran qualitat. Ho notaràs des del primer mos.
