Al passeig marítim de Santa Eulàlia es troba una cafeteria, i recentment també restaurant, que ha anat guanyant prestigi des de la seva obertura: Forn d'es Port, un espai amb terrassa oberta que celebra la qualitat, la calidesa i l'autenticitat, tot sota l'ombra de dues majestuoses palmeres que aporten un toc de natura i frescor a l'ambient.
La decoració del local, amb mobiliari dissenyat a base de materials com fusta, pedra i guix blanc, no és només estèticament agradable, també contribueix a crear un ambient acollidor i relaxat on es pot sentir la calor humana que respira el lloc. Des de les taules que conviden a compartir moments fins als elements decoratius que reflecteixen l?essència d?Eivissa, Forn d?es Port s?erigeix com un espai on els detalls marquen la diferència.
Des de la seva inauguració el 2020, Forn d'es Port ha apostat per la producció de pastisseria i pa artesanal, amb un fort compromís cap a la qualitat de les matèries primeres. Aquí utilitzen únicament farina de la més alta qualitat, destacant especialment la farina de Xeixa —un antic cereal local redescobert que ha anat cobrant protagonisme a la gastronomia eivissenca i que ja s'ha convertit per a molts en el seu favorit—.
Amb aquest mateix pa casolà és amb el que elaboren les seves torrades de esmorzar i brunch. També compten amb croissants acabats de fer i altres tipus de pastisseria artesanal, així com sucs frescos amb fruites i verdures de temporada; cada beguda s'elabora al moment per preservar tots els nutrients, assegurant així que cada glop sigui refrescant.
Amb aquesta mirada cap a la sostenibilitat i el suport cap a la producció local, Forn d'es Port també ha implementat un racó de venda d'artesania i productes locals. Aquí podràs adquirir vodka eivissenc, cafè orgànic –el mateix que ells utilitzen a la cafeteria– i aigua de mar purificada, emprada en l'elaboració del pa de Xeixa. Aquesta secció no només afegeix un element d'exclusivitat al lloc, sinó que també us permetrà portar-vos un trosset de l'autèntica Eivissa a casa.
A principis d'aquest 2024, Forn d'es Port va començar un nou capítol en la seva història culinària amb la implementació d'una petita cuina, cosa que li ha permès apostar per una carta molt més àmplia i oferir així un servei de dinars i sopars.
El restaurant compta amb dos menús, un per al matí i un altre per a la nit, amb opcions per a tots els gustos. Des de plats vegetarians i vegans fins a propostes més contundents; cada menú reflecteix aquesta filosofia del restaurant per utilitzar ingredients frescos i de qualitat.
La secció de postres casolanes també és un veritable delit. El pastís del dia —que canvia segons la temporada— pot ser des d'un pa de pessic de pastanaga o nous fins a un pastís de llimona, hauràs de deixar-te sorprendre! Així mateix, tenen gelats de fruita natural que es produeixen al 100% a l'illa.
Forn d'es Port també posa èmfasi en la comoditat. Per això, les famílies trobaran un racó especial reservat pels més petits de la casa. Aquest espai compta amb una selecció de jocs i llibres que garanteixen que els nens es diverteixin i se sentin sempre benvinguts.
En resum, Forn d'es Port és més que un simple lloc per menjar; és un espai que alimenta el cos i l'ànima. El seu enfocament en la qualitat, la sostenibilitat i la comunitat fa que aquest restaurant sigui un lloc imprescindible a Santa Eulàlia.
Recomanació
Un clàssic de la seva carta que no et pots perdre és la torrada Balear, elaborada amb pa Xeixa, sobrassada, formatge de cabra d'Eivissa i mel. Tota una delícia! I per beure, acompanya-la d'un dels sucs naturals amb fruita de temporada.
