El Restaurant l'Escullera és un dels més coneguts de l'illa d'Eivissa. està situat en el paratge natural de ses Salines, Sant Josep, Exactament a la platja des Cavallet, Un lloc idíl·lic de què formaràs part si et sentis en una de les taules de la seva terrassa.
El restaurant obre tots els dies de l'any i està molt freqüentat per residents que saben de la bona feina dels seus cuiners i de el plaer que se sent en aquests dies d'hivern en què el sol es deixa veure. Una bona paella i les vistes d'una de les platges que es conserven més verges de l'illa són la combinació perfecta per gaudir d'aquest local qualsevol dia de la temporada.
La Escullera obrir les portes fa ja 20 anys i, el que va començar sent un restaurant familiar, continua a dia d'avui conservant les entranyables receptes de la "iaia", Alguna cosa del que els seus propietaris estan molt orgullosos. de cuina espanyola amb una gran influència mediterrània, Aposten per la alta qualitat dels seus productes frescos com el peix de roca acabat de sortir de la mar o les verdures que sempre que poden recullen d'horts de l'illa d'Eivissa. entre els seus especialitats figuren tot tipus de paelles, el Sant Pere cuinat a l'estil eivissenc i als seitons mami.
El restaurant la Escullera és un espai perfecte per a a actes. En qualsevol moment pots trobar-te amb un casament típica eivissenca on el blanc i el blau són els colors predominants. Posa't en contacte amb ells, s'encarregaran de tot per fer d'aquest dia el més especial de la teva vida.
El que diferencia aquest establiment d'altres és la calidesa de la seva terrassa, un indret veritablement agradable i fet amb cura, sense sobrecàrrecs on la fusta és la protagonista. les vistes des d'ella i els sabors de les receptes mediterrànies més saboroses et faran sentir que estàs en el veritable paradís.
Absolutament recomanable per a dinar o sopar qualsevol dia de l'any en l'espectacular entorn del parc natural de ses Salines, molt a prop del poble de Sant Jordi.
Recomanació
Hauries de provar alguna de les seves paelles. Tria la que més t'agradi. Totes elles són exquisides.
Horari de cuina
En plena temporada d'estiu tenen la cuina oberta fins a les 22.00 hores. La resta de l'any obren de 10.00 del matí a 19.30.
Com Arribar
A la rotonda de Sant Jordi trobaràs una indicació cap a les platges de Ses Salines i Es Cavallet. Tot recte i després d'haver passat les Salines, trobaràs a mà esquerra un trencall cap a Es Cavallet i, al final del camí, abans d'arribar a la platja, ho veuràs.
