Lignum vitae stärkt das kulinarische Angebot von Der Dalias Ibiza mit dem Start von Wurzel, ein wöchentlicher Termin, der vorschlägt ein gastronomische Erfahrung mit eigener Identität.
Raíz ist mehr als nur ein Abendessen; es präsentiert sich als festgelegte Route, die das Wesen des Projekts zusammenfasst und definiert: ein moderne mexikanische Küche was CONECT Tradition, Produkt und Technik aus moderner Perspektive.
Mit diesem Format setzt das Restaurant auf sorgfältig zusammengestelltes und exquisites Degustationsmenüwobei jedes Gericht Teil einer Geschichte ist, die man von Anfang bis Ende genießen kann. Eine Art, die Küche von Grund auf zu verstehen. Herkunft, wobei der Schwerpunkt auf der Geschmackist die ritmo und die Gestaltung des Menüs als volle Erfahrung.
Die Tour beginnt mit Salsas und Tortilla-ChipsGefolgt von Guacamole mit Schweineschwarte und Samenund Gerichte, die die Geschichte aus dem Wesentlichen aufbauen, wie zum Beispiel die Maisrippchen mit heiliger Sauce und Chilipulver.
Die Reise geht weiter auf dem Meer, mit Jakobsmuscheln mit Butter und gerösteten Chilischoten sowie Wolfsbarsch-Ceviche mit Avocado und Jalapeño, und entwickelt sich zu einem Auswahl an Tacos die den Charakter des Hauses widerspiegeln: Baja-Style-Seebarsch-Tacos mit Gurken und Chipotle sowie gegrillter Perrón-Hähnchen-Taco mit Achiote und Xnipec..
Der Abschluss erfolgt mit einem Tres Leches Brioche mit Toffee und VanilleEin süßer Abschluss für dieses köstliche Menü.
Man kann Raíz schmecken jeden Donnerstag vom 19. März bis Ende April 2026, immer ausgehend von der 20: 00 Stunden.
Das Menü kostet 40 € pro Person (Getränke nicht inbegriffen).
Außer donnerstags ist das Restaurant geöffnet von Donnerstag bis SonntagTraumer Szenen von der 20: 00 Stundenund auch Mittagsservice am Wochenende, Samstag von 13:00 Uhr bis 16:30 Uhr und Sonntag ab 13:00 UhrSie passen ihren Vorschlag dem Rhythmus des jeweiligen Augenblicks an.
Tauchen Sie ein in die authentischsten Aromen der mexikanischen Küche.
