Das Restaurant Es ist Rauch öffnet seine Pforten wieder in Cala Nova mit einem gastronomischen Angebot, das sich ganz auf das Mittelmeer konzentriert und es zum eigentlichen Protagonisten macht.
Am Herd der Küche steht der ibizenkische Koch. Alberto PachecoMit seiner Erfahrung in führenden spanischen Restaurants entwickelt er hier eine sehr persönliche Vision: eine zeitgenössische Neuinterpretation des Mediterrane Tradition mit Anklängen an die ibizenkische Küche, Bezogen auf das absoluter Respekt vor dem Produkt.
Der Vorschlag ist klar und unkompliziert, mit dem Glut, The roh und gebraten als Säulen eines Menüs, das jede Zutat für sich selbst sprechen lässt.
Der Raum, der in Cala Nova buchstäblich direkt am Meer liegt, verstärkt dieses Gefühl. Ruhe und Verbundenheit Eingebettet in die Umgebung. Zwischen Kiefern und Steineichen, vor dem unendlichen Blau des Himmels, lädt dieses Erlebnis dazu ein, in aller Ruhe zu genießen und den Tisch als Erweiterung der Landschaft zu begreifen.
Der Brief wurde mit 1 Repsol Guide Sun Zum zweiten Mal in Folge ist es eine direkte Hommage an das Meer, mit Gerichten wie galicischen Venusmuscheln vom Grill, Langusten in Knoblauchsauce, Katsusando vom Thunfischbauch aus Barbate, Garnelen aus Huelva oder Fideuà vom Zackenbarsch aus Ibiza, neben anderen Vorschlägen, die Technik und Produkte von höchster Qualität vereinen.
Es Fumeral eröffnet die Saison am Freitag 1 Mai von 2026mit Zeitplan 13:00 bis 19:00 Uhr im Mai und OktoberErweiterung von 13:00 bis 21:00 Uhr von Juni bis September 2026.
Ein perfekter Ort, um sich wieder mit der authentischsten Seite Ibizas zu verbinden: Produkte, Landschaft und Zeit, ohne dass man etwas anderes braucht.