La Weihnachten auf Ibiza Es duftet nach Mandeln, Gewürzen und Heimat. Dieser warme Duft, an den sich so viele Familien erinnern, kehrt jedes Jahr in die Bäckerei zurück. Forn Can Bufí, wo sie Rezepte am Leben erhalten, die Teil der gastronomische Identität der InselDort, im Herzen von Santa Gertrudis, eines der ältesten und beliebtesten Gerichte im pitiusanischen Kochbuch wird zubereitet: das Weihnachtssauce, eine exklusive Süßigkeit für diese Jahreszeit, die seit Generationen von Ibizanern an den Weihnachtstischen genossen wird.
Der Zauber beginnt mit der Mandel, genau wie früher, als Familien nur wenige Kilo von Hand mahlten. Dieses Ritual, das die Häuser mit Duft und Wärme erfüllte, wird aufgrund des enormen Arbeitsaufwands in den meisten Haushalten nicht mehr praktiziert. Doch in Can Bufí ist es nicht verloren gegangen: Dort wird es jeden Winter wiederbelebt. Geduld, erstklassige Zutaten und absoluter Respekt vor der Tradition.
Seine Weihnachtssauce Es kocht stundenlang. Mischen Mandeln, gewürzte Brühe, Eier, Honig, Zucker und andere Geheimnisse Verwandte Pepa geerbt von ihrer Schwiegermutter, der Mutter von Juan Bufíund dass heute ToniDie dritte Generation der Bäckerei produziert weiterhin nach dem gleichen Originalrezept. Das Ergebnis ist ein einzigartig süß, tiefgründig, aromatisch… ein wahres Meisterwerk ibizenkischer Tradition.
Und an ihrer Seite ihr treuer Begleiter: der bescue, ein traditionelles süßes Brot was die perfekte Kombination bildet, um Nadals Sauce nach traditioneller Art zu genießen. Flauschig, zart und mit Liebe gefertigtEs ist die perfekte Ergänzung, um diesen Winterklassiker zu genießen.
Um diese Tradition mit Nachbarn und Besuchern zu teilen, organisiert Can Bufí das „Süße Freitage“ zwei besondere Tage im Dezember, an denen sie anbieten werden Kostenlose Verkostungen von Nadal-Sauce und Bescuit in verschiedenen Geschäften auf der Insel.
– Erster Süßer Freitag: 12. Dezember 2025 in den Läden Carrer Felip II (Ibiza-Stadt) und Carretera Aeropuerto 61 (Sant Jordi).
– Zweiter Süßer Freitag: Dezember 19 2025in Carrer Canàries 34 (Ibiza-Stadt) und Carrer Sant Llorenç 17 (Santa Eulalia).
Damit Sie diese Produkte aber auch während dieser Zeit genießen können, denken Sie daran, dass beide Produkte bereits erhältlich sind. Erhältlich in allen zehn Forn Can Bufí-Filialen auf der InselBereit, den authentischsten Geschmack von Ibiza-Weihnachten mit nach Hause zu nehmen. Eine perfekte Gelegenheit, sich wieder mit der Heimat zu verbinden. zeitlose Traditionen, hergestellt in den meisten ehrlich und die Qualität die nur sie instand halten können.
