Ibiza Rezepte: Nadalsoße

Wenn Sie ein reinrassiger Ibizan sind, gibt es mit Sicherheit etwas, das in Ihrem Leben niemals fehlen wird. Weihnachtstisch: Nadalsauce (Weihnachtssoße). Eins Rezept was ist passiert von Generation zu Generation und eine authentische Tradition für Familien zu dieser Zeit.

Bereiten Sie sich vor, es ist eine großartige Ausrede, ein paar Stunden mit Ihrer Familie zu verbringen. Es ist ein paar Tage zuvor ausgearbeitet lass das Weihnachten In der Regel reichen in großen Mengen alle Parteien aus.

Es sei klar, dass es kein Hauptgericht ist, aber ein Dessert, das wir mit dem klassischen Nougat vergleichen können, aber in einem flüssigen Zustand. Ein Bonbon für das After-Dinner, der entweder Ihnen gefällt oder nicht in den Sinn kommt. Normalerweise gibt es keinen Mittelweg!

Jede Familie hat ihr eigenes Rezept etwas, das auch je nach Volk unterschiedlich ist. Anscheinend wurde in Sant Josep Wasser anstelle von Hühnerbrühe verwendet. Es gibt jedoch Zutaten, die unersetzlich sind.

Wenn Sie dies vorbereiten möchten typisches Dessert der Gastronomie von Ibiza, Achtung!

ZUTATEN

-Mandeln

-Eier

-Weißes Huhn

- Zucker

-Limón

-Clave

-Canel

Safran

-Presse

-Sal

-Schmelze

ZUBEREITUNG VON NADAL SAUCE

1. Die Mandeln schälen, braten und zerdrücken. Danach sollten Sie sie mit den Eiern mischen, bis Sie eine Paste ohne Klumpen erhalten.
2. Bereiten Sie die Hühnerbrühe zu und geben Sie den Rest der Zutaten hinzu (außer Zucker und Honig).
3. Mischen Sie die Brühe mit der Mandelpaste.
4. Alles bei mittlerer Hitze erhitzen und nach und nach etwa eine Stunde lang umrühren. Denken Sie daran, immer in die gleiche Richtung zu bewegen, um ein Schneiden zu vermeiden!
5. In dieser Zeit Zucker und Honig nach Belieben einarbeiten.
6. Abkühlen lassen und fertig!

Wann immer Sie wiederholen möchten, müssen Sie die Sauce erneut kochen. Um der Tradition den letzten Schliff zu geben, können Sie die Nadal-Sauce mit einem guten „Keks“ begleiten. Der "Biscuit" oder "Coc Pagès" ist eine Art brotförmiger Biskuitkuchen, auch ein Ibizan-Rezept, das wir Ihnen vielleicht an einem anderen Tag erzählen werden. Im Moment ist es Zeit, die reichhaltige Sauce zu genießen!

Bon Nadal!