Es Tragón von Küchenchef Álvaro Sanz Clavijo ist das erste Restaurant auf Ibiza, das mit einem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde
Das ist richtig Feinschmecker müssen nicht erst auf die Halbinsel oder ins Ausland reisen, um die Köstlichkeiten von a Michelin Stern Restaurant. Was warum Weil der berühmte Guide Michelin Er hat gerade ein Restaurant auf Ibiza geweckt.
Der Gewinner war der Es Tragón Restaurant, von San Antonio. Der Führer lobt „die persönliche, sehr kreative Küche, mit mediterranen Wurzeln und mexikanischen Einfällen“ das kommt aus der küche.
Álvaro Sanz Clavijo, ist der Küchenchef von Es Tragón, Ein Profi mit einer unbestreitbaren Flugbahn. Erklärte Sanz in a interview gewährt welcometoibiza.com Er fing an, bei 15 zu kochen, und 16 war sich sehr sicher, dass er es für immer tun wollte. Er begann seine Ausbildung in Küchen aus aller Welt mit Köchen wie Arzak, Santi Santamaría, Martín Berasategui oder Eneko Atxa.
„Um Haute Cuisine zu betreiben, braucht man große Erfahrung und großen Mut, sich auf den Weg zu machen. In Es Tragón sind wir Handwerker des Essens, Wir machen alles von Brot und Wurst bis zum Beispiel Eis. Wir machen Haute Cuisine für 20-Leute, nicht für 200 und das Einzige, was wir wollen, ist zu ernähren und nicht etwas zu erfinden“, erklärte er.
Sanz hob sich von Es Tragón his ab Erstaunliche Mischung aus traditioneller, unterhaltsamer und zuckerhaltiger Küche.
Der Küchenchef und ein Teil seines Teams reisten nach Sevilla, um an der Gala zur Verleihung der legendären Michelin-Sterne teilzunehmen. Kurz vor Beginn der Gala teilte er ein Foto auf Instagram von Es Tragón. „Bereit, eine sehr schöne Nacht zu verbringen“, lautete das Bild. Was ich noch nicht wusste war, dass es nicht nur ein wunderschöner Abend, sondern auch eine unvergessliche Nacht werden würde.
Hier finden Alle Informationen zum Restaurant: Es ist schlucken.
