Trattoria Dietro al Sole ein Restaurant gelegen auf einer der Terrassen von Hotel Vibra Yumm Sunsetin San Antonio, In a unschlagbare Lage um eines der Die besten Sonnenuntergänge der Insel. Ein Ort, der großartige Ausblicke, den authentischen Geschmack Italiens und die Wärme eines Ortes vereint, an dem man sich einfach fallen lassen kann.
Su Atmosphäre ist gemütlich und hell, mit einer sorgfältig durchdachten Dekoration, die Ruhe und Harmonie in warmen Erdtönen, Beige und Holz vermittelt.
Das gastronomische Angebot der Trattoria Dietro al Sole vereint das Essenz der traditionellen italienischen Küche mit kreativen Akzenten, die Sie überraschen werden.
Um Ihren Appetit anzuregen, bietet die Speisekarte originelle Vorspeisen die Klassiker neu interpretieren. Die vitello tonnato de Sirloin – dünne Scheiben Rinderfilet mit Sauce, gepökeltem Eigelb, Katsoubushi und knusprigen Kapern – ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Tradition mit einem modernen Touch aufgewertet werden kann. Bemerkenswert ist auch die Porchetta- und Taleggio-Bikini, ein unwiderstehliches Sandwich, bei dem der cremige Taleggio-Käse (gU), die Porchetta (gPGI) und ein Halbglace Trüffel verschmelzen zu einem charaktervollen Happen.
unter den eingehenden die cremigen Glanz burrata mit Tomaten in verschiedenen Texturen, eine Hommage an die Einfachheit und Frische des Mittelmeers. Ein weiterer Vorschlag, den Sie hier finden, ist die Parmigiana Melanzane, ein Auberginengratin mit Tomatensauce, Burratacreme, Parmesan (g.U.) und Pesto.
Wenn es etwas gibt, das die italienische Küche ausmacht, dann ist es die Pasta, und deshalb ist es der Star der Show in der Trattoria Dietro al Sole. Sie können traditionelle Rezepte wie Pasta genießen. al ragù, die klassische Carbonara oder ein frisches und meeresfruchtiges Frutti di mareJedes Gericht wird mit Sorgfalt zubereitet, wobei die ursprünglichen Techniken und Aromen respektiert werden, aber mit einer Note, die es einzigartig macht.
Der Brief wird außerdem ergänzt durch verschiedene Fleisch- und Fischsorten, für diejenigen, die nach reichhaltigeren Gerichten suchen, und mit vegane und vegetarische Gerichte.
Das Tüpfelchen auf dem i des Erlebnisses ist die Desserts. Die Tiramisu Hausgemacht, im Glas serviert, ist zweifellos das Star-Dessert des Hauses. Daneben gibt es Klassiker wie Cannoli gefüllt mit Ricotta und Pistazien oder Crêpes mit Nutella und Eis Sie erfreuen Naschkatzen.
Das Erlebnis gipfelt in einem abwechslungsreicher Weinkeller mit Rot-, Weiß- und Roséweinen, von lokalen Weinen bis zu sorgfältig ausgewählten internationalen Referenzen, sowie ein Menü mit Cocktails.
Wenn Sie eine Veranstaltung planen, sollten Sie wissen, dass die Trattoria Dietro al Sole alle Arten von Feiern veranstaltet, von von privaten Treffen bis hin zu Firmenveranstaltungen, passt sich stets den Bedürfnissen jedes Anlasses an und verfügt über das Qualitätssiegel, das sein Angebot auszeichnet.
Mit ihrer Mischung aus italienischer Authentizität, mediterranem Ambiente und freundlichem, aufmerksamem Service hat sich die Trattoria Dietro al Sole zu einem Restaurant in San Antonio entwickelt, das man unbedingt besuchen muss; ein Ort, an dem jedes Detail zählt, an dem Aromen Geschichten erzählen und an dem jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.