La Mairie de San Juan organise le IIIe Foire de Sa Matança ou encore la troisième Foire aux Abattoirs d'Ibiza dans la ville de San Lorenzo, une célébration qui rend hommage à l'une des traditions gastronomiques et communautaires les plus profondément enracinées de l'île.
Le rendez-vous est Décembre 13 samedi de 2025 de l' 12:00 et même 19:00.
Chaque édition rassemble des centaines d'habitants et de visiteurs attirés par l'ambiance festive, les saveurs traditionnelles et le charme de ce petit village de la municipalité de San Juan.
La foire conserve son essence. Il y aura concours et dégustations de plats traditionnels qui comprennent la Frita de Porc, les calamars à la sobrasada et le riz d'abattoir, et dans toutes les préparations, le porc sera l'ingrédient principal.
De plus, il n'y aura pas de pénurie de démonstrations gastronomiques et vente de produits locaux, en soutenant les producteurs qui préservent les recettes et les méthodes traditionnelles.
Tout au long de la journée, le public pourra également profiter Musique en direct, activités familiales et offres culturelles liée à la tradition paysanne, suivant le modèle des éditions précédentes.
Ne manquez pas cet événement gastronomique unique au goût de l'Ibiza la plus authentique.
