Tout en haut de Dalt VilaLà où Ibiza est perçue sous un autre angle, l'un des projets gastronomiques les plus ambitieux de l'île rouvre ses portes : 1742 Ibiza, le restaurant du chef Edwin Vinke appartenant à Groupe NassauUn espace qui vous invite non seulement à dîner, mais aussi à vivre une expérience complète, soigneusement conçue pour Stimuler tous les sens.
Situé dans un majestueux palais du XVIIIe siècleCette enclave unique combine patrimoine, art et innovation culinaire Un voyage qui commence bien avant de s'asseoir à table. L'accès, par les rues pavées du centre historique, fait partie intégrante du rituel qui définit l'essence même du lieu.
Le chef néerlandais est à l'avant-garde de cette proposition. Edwin Vinke, attribué avec deux étoiles Michelin, dont la cuisine est basée sur le respect absolu des produits locaux et de saison, réinterprétés avec techniques de la haute cuisine contemporaineIl en résulte une expérience qui transcende le simple cadre culinaire et se transforme en un véritable voyage sensoriel.
Le restaurant 1742 a réussi à s'imposer comme l'un des grands hauts lieux de la gastronomie à Ibiza. reconnus consécutivement dans le Guide Michelin et récompensé pour son concept innovantoù chaque détail, de la mise en scène à la sélection des vins, est conçu pour émerveiller.
La réouverture a lieu le Lundi 18 de mai de 2026 de l' 20:30, marquant le début d'une nouvelle saison où 1742 s'impose une fois de plus comme l'un des événements incontournables pour ceux qui souhaitent découvrir Ibiza sous son jour le plus authentique. Exclusif, créatif et sophistiqué.
Dans ce restaurant, la gastronomie devient art, accompagnée d'une sélection de vins soigneusement choisie et d'une atmosphère immersive qui évolue au fil de la nuit. Musique en direct, éclairage et scénographie sont intégrés dans un expérience immersive qui redéfinit le concept de la restauration à Ibiza.
