Depuis plus de cent ans, pousser la porte de Can Costa C'était comme entrer dans une Ibiza d'une autre époque : nappes à carreaux, tables partagées, odeur de ragoût et murmure incessant des voisins, des marins et des voyageurs. Fermeture définitive de ce restaurant historique Cela laisse un vide qui sera difficile à combler dans le quartier de La Marinaoù c'était bien plus qu'un simple restaurant : c'était un point de rencontre et fragment de mémoire collective.
Fondé en 1924 par Joan Costa CostaCan Costa est né comme un restaurant modeste pour les marins, les dockers et les agriculteurs qui descendaient à Vila pour vendre leurs produits et passer la journée en ville. Au fil du temps, cette auberge modeste et sans prétention devint l'une des Les restaurants les plus anciens et les plus appréciés d'Ibiza, connu pour son cuisine maison, Son portions généreuses est notre valeur principale. environnement simple où chacun se sentait Comme à la maison.
L'entreprise a toujours été gérée par les membres de la même famille. Ces dernières décennies, ce sont les petits-enfants du fondateur, Joan et Josep (Pepe) Costa SerraIls ont su préserver l'esprit d'origine : un menu du jour abordable, des plats copieux comme des soupes et des ragoûts, de la paella mixte, des ragoûts d'agneau, des macaronis classiques et du poisson grillé comme des sardines, de la dorade ou du rouget, servis avec soin et sans chichis. En 2014, la mairie d'Ibiza a salué cette démarche en décernant à Can Costa le prix Médaille d'or de la ville pour leur contribution à l'industrie hôtelière locale.
La fermeture est due à la retraite familiale, qui a communiqué la nouvelle par l'intermédiaire d'un Message émouvant sur les réseaux sociauxDans ce document, ils expriment leur gratitude pour l'affection de leurs clients, voisins et amis, et expliquent qu'il ne s'agit pas seulement de la fin d'une saison, mais de la clôture d'un chapitre fait d'histoires, de recettes transmises de génération en génération et de rires partagés entre ses murs.
Le dernier service de Can Costa a eu lieu le vendredi 21 novembre 2025, lorsque le rideau métallique de l'établissement situé rue Sa Creu a été abaissé pour la dernière fois. 101 ans d'activité sans interruption. Quelques mois plus tôt, en avril, la famille avait célébré son 101e anniversaire, sans imaginer que cette même année marquerait ses adieux définitifs.
Avec ses adieux disparaît aussi la dernière auberge classique qui est resté à La Marina après la fermeture du légendaire bar San Juan. Pour le quartier, la disparition de Can Costa représente un nouveau coup dur pour son identité quotidienne : cette Ibiza des marmites mijotant sur le feu, des longues tables et des additions raisonnables qui coexistaient avec l’effervescence touristique et donnaient une âme au centre historique.
Aujourd'hui, le restaurant est silencieux, mais des milliers d'Ibiziens se souviendront toujours de cette salle à manger simple, avec son poêle à bois et ses nappes à carreaux, où ils mangeaient « comme à la maison ». Le bois ne brûlera plus à Can Costa, mais la chaleur d'un siècle de repas partagés restera à jamais gravée dans la mémoire d'Ibiza.