Le restaurant Can Secret met à jour sa carte d'été et lance un nouveau menu dégustation à 50 euros.

L'été à Ibiza bat son plein, Peut-être secret, le restaurant de Ferme Safragell ubicado en una domaine centenaire Sant Llorenç de Balàfia rafraîchit son offre gastronomique et intègre de nouveaux plats plus léger, plus frais et plein de nuances.

L'identité du restaurant, fondée sur le respect de et le produit , l'importance de verger y des recettes reconnaissables avec une touche contemporaineElle reste intacte, mais la carte l'emporte. nouveau et en accord avec la saison, dans une évolution de son concept «Cuina amb ànima«.

Parmi les nouveaux plats, un se distingue. Amande et melon piment avec tartare de crevettes rouges et de l'huile d'olive extra vierge Arbequina de première pression. Il y a également de la place pour un potager avec un cocktail de légumes sur une émulsion de betterave et une glace au basilic, et pour le produit local avec un Brioche au porc effiloché d'Ibiza avec des cornichons maison et une mayonnaise au safran. La touche sucrée finale est accompagnée d'un Crème légère à la noix de coco avec sorbet à la mangue et à la figue de la propriété elle-même.

Parallèlement à la mise à jour du menu, Can Secret lance un Menu dégustation composé de cinq plats salés et d'un dessert pour 50 € par personne (boissons non comprises), qui peut être complété par un sélection de vins Au verre ou en demi-verre, et avec un accord soigné avec des huiles d'olive extra vierges monovariétales.

Environ la moitié des plats conviennent à végétarien ou végétalien et l' 90% d'après la lettre sans gluten.

De plus, l'Agroturismo Safragell propose un Carte journalière (sous réserve de réservation et de disponibilité) qui permet d'accéder à son espace de détente piscine et espace transats entouré de nature et jardins méditerranéens, sans avoir besoin de passer la nuit sur place.

Une option parfaite pour ceux qui recherchent une journée de déconnexion combiné avec gastronomie de haut niveau dans le calme de l'intérieur de l'île.

Menu dégustation secret

• Cocktail de légumes du jardin avec glace au basilic et émulsion de betterave.
• Ail et amandes Marcona, raisins frais, huile de basilic.
• Aubergines au pesto de roquette et de chou frisé
• Ceviche de bar, patate douce rôtie et pomme.
• Brioche au porc effiloché, cornichons maison et mayonnaise au safran.
• Dessert : Crème légère à la noix de coco, sorbet à la mangue et figues du verger.