Ce n’est pas tous les jours que l’on a la chance de vivre une expérience gastronomique aussi impressionnante. Le jeudi 15 mai 2025, nous avons vécu l'un de ces midis mémorables : la nouvelle édition de Clandestin, l'événement gastronomique qui chaque année devient La Plage, Ibiza Inattendue dans un Paradis pour les amateurs de bon riz, de bonnes vibrations et de plaisirs bien servis.
À partir de 14 heures, la plage était remplie de ambiance, artistes, danseurs, musique, et ce sentiment que quelque chose de spécial était sur le point de se produire. Et c'est arrivé. Ce qui est arrivé était un dégustation de riz que nous n'oublierons pas facilement, avec un menu aussi bien pensé qu'exécuté, sous la direction du chef invité Luis Valls Rozalén, chef cuisinier du restaurant El Poblet (3 étoiles Michelin), qui nous a expliqué pourquoi il est là où il est.
Nous avons ouvert nos bouches avec Le pain artisanal de John Torres aromatisé aux herbes d'Ibiza et à l'aïoli, suivi d'un Salade crémeuse aux crevettes rouges d'Ibiza et au thon Balfegó qui était purement méditerranéen. Les savoureux Croquettes de jambon ibérique Cinco Jotas Ils ont volé, et le Tacos aux crevettes chipotlées avec guacamole et chou rouge mariné Ils nous ont donné un sourire satisfait (et quelques photos). Mais le plus grand événement est arrivé plus tard : un défilé du riz aussi généreux que varié. Crevettes aux artichauts, poisson, poulpe, viande, coques au poulet, homard, foie gras... dingue, et tous exceptionnels.
L'ambiance était géniale, avec un public très local (ce qui est appréciable) et des visages reconnaissables comme David Guapo, Pocholo ou Kike Radical, se mêlant au peuple. Mais si quelque chose a reçu l'ovation du jour, c'était bien le service impeccable du début à la fin. Pas un verre vide, pas un instant de pause parmi tant de délices. Dani, Alberto, Yolanda et tous ceux qui composent ce groupe équipe coordonnée, sympathique et extrêmement efficace, ils nous ont fait sentir pris en charge à chaque seconde. Les détails qui font la différence.
Le prix ? Une vraie surprise : 45 euros pour le menu complet et 20 euros de plus si vous avez opté pour le appariement, qui, soit dit en passant, s'adaptent parfaitement à chaque proposition. UN un luxe réel et abordable, idéal pour que les résidents puissent également profiter d'un des emplacements les plus luxueux de l'île sans se priver de rien.
Et même si Clandestinos n'a lieu qu'une fois par an, ils sont déjà annoncés. nouvelles rencontres gastronomiques sous la même philosophie : une cuisine haut de gamme et une ambiance conviviale. Le prochain sera Minami Enkai, dont la première soirée est le 20 mai à Restaurant japonais Minami, bien qu'il y aura également quatre autres événements cet été, ou le Jour internationale du Hamburger, à Jusqu'à Ibiza Sky Society.
De plus, nous avons de très bonnes nouvelles pour vous ! Bien que Clandestinos ne soit organisé qu'une fois par saison, du 2025er juin est célébrée une fois par mois Le Sunrice, un événement similaire, mais avec le menu fourni par le chefs de The Beach, Unexpected Ibiza.
A ne pas manquer ! Nous ne pensons pas que nous le ferons !
