La Torre del Canónigo : la partie la plus sereine d'Ibiza se cache à Dalt Vila.

Il existe une Ibiza qui échappe à l'agitation. Criques cachées, couchers de soleil silencieux et rues pavées invitant à la déconnexion dessinent une île de contrastes. Au cœur de cette île plus intime et paisible se trouve La Torre del Canónigo, un hôtel-boutique qui célèbre 25 ans d'être synonyme d'exclusivité, d'histoire et de tranquillité.

Situé au Dalt Vila, le centre historique déclaré Site du patrimoine mondial par l'UNESCO En 1999, cette enclave privilégiée a été construite sur l'ancienne acropole romaine de l'île. L'architecte d'intérieur Lazaro Rosa-Violán a su allier son patrimoine ancien à un design moderne qui respecte l'essence du lieu. Cathédrale d'IbizaLa Tour du Canon offre un cadre unique : vues sur le port, bougainvilliers en fleurs et calme qui transporte.

Durant ces deux décennies et demie, il a été le refuge de figures emblématiques telles que Grace Kelly, Salvador Dalí, Rainier de Monaco ou membres de Pink FloydDes célébrités actuelles telles que Mariah Carey, Madonna ou Jean Paul Gaultier Ils ont également choisi ce coin de l'île comme cachette.

En plus de son caractère historique et son atmosphère exclusiveLa Tour Canon se distingue par son proposition gastronomique. Le restaurant Corsario, sous la direction du chef Livan Valdés, propose une expérience culinaire qui fusionne tradition locale et haute cuisine.

Leur menu, «Le rêve d'une nuit d'été", rend hommage au produit Méditerranée avec des plats raffinés, accompagnés d'une sélection de vins internationaux. Le tout peut être dégusté dans un cadreterrasse avec vue spectaculaire sur la mer.

Une destination conçue pour ceux qui cherchent à découvrir une autre Ibiza : celle qui vous invite arrêtez-vous, savourez et reconnectez-vous à l'essentiel.