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Origens, réalisé par José Miguel Bonet à l'hôtel ME Ibiza

"Origens" est un pop up gastronomique exclusif du chef José Miguel Bonet du restaurant Es Ventall à ME Ibiza les 10 juillet et 7 août 2019

Le prestigieux chef d'Ibiza José Miguel Bonet, chef du restaurant C'est ventall, l'une des plus reconnues de l'île, étoiles "Origènes"une exclusivité pop up gastronomique que vous pouvez apprécier dans le spectaculaire terrasse supérieure de l'hôtel Je ibiza, de Santa Eulalia.

Bonet a développé son propre concept créatif sous le nom "Cuisine traditionnelle du XXIème siècle", réinterpréter spécialités typiques de l'île avec une optique d'avant-garde. Une proposition gastronomique innovante qui revendique les saveurs les plus authentiques d'Ibiza et qui sera animée par la musique de toute une légende de l'électronique. Dj Oliver.

"Origens" a deux rendez-vous cet été 2019, le Mercredi 10 de juillet de 2019 et mercredi de 7 de Août de 2019, De la 20 heures.

El menu dégustation propose de commencer avec apéritifs pain de caroube avec de l'huile d'olive extra vierge, un gaspacho de fruits rougesune Coca-Cola avec de l'air ibérique ou un Croquette de crevettes ibicenca et l'ail noir. Le entrant est composé d'un salade de fruits de mer de la Méditerranée, riz crémeux de lotte et crevette d'Ibiza au kimichi, côte de porc noire à basse température, oshin de framboise et crème de pomme de terre de votre jardin, un pré-dessert de melon-caipirinhaet pour finir un essence florale.

Les plats sont servis dans les morceaux de vaisselle Exclusif du designer et artisan Nuria Blanco. Et tout en profitant de la ciel étoilé et vue sur la mer imbattable toit 360º Hôtel.

Le prix est 59 euros par personne (boissons non comprises).

En outre, vous pouvez également profiter de cette proposition culinaire irrésistible sous forme de bouchons. Parmi les délices que vous pourrez goûter, il y aura Croquette de crevettes ibicenca avec de la mayonnaise à l'ail, sandwichs aux calamars avec sobrasada à l'ail noir et ali-oli, farine de caroube coca à l'escalivada et tataki de sirvia au panais, ajoblanco avec tartare de tomates et herbes aromatiques, Côtes de porc noir avec de la pomme de terre Ibizan crémeuse et de l'oshin de framboise, mousse de graixonera avec crumble aux amandes et Ibiza herbes toffe.

Un rendez-vous conçu pour ravir les gourmets les plus exigeants dans un environnement incomparable.

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