Vendredis doux au Forn Can Bufí

La Noël à Ibiza Ça sent l'amande, les épices et la maison. Ce doux parfum dont tant de familles se souviennent revient chaque année dans la boulangerie. Forn Can Bufí, où ils perpétuent des recettes qui font partie de identité gastronomique de l'îleLà, au cœur même de Santa Gertrudis, l'une des préparations les plus anciennes et les plus appréciées du livre de recettes de Pitius est réalisée : sauce de Noël, une gourmandise exclusive pour cette période de l'année, appréciée depuis des générations par les Ibiziens sur les tables de Noël.

La magie opère dès l'amande, comme autrefois, lorsque les familles broyaient quelques kilos à la main. Ce rituel, qui embaumait les foyers de parfum et de chaleur, n'est plus pratiqué dans la plupart des maisons en raison de l'énorme quantité de travail qu'il implique. Mais à Can Bufí, il perdure : chaque hiver, on le fait revivre avec Patience, ingrédients de première qualité et respect absolu de la tradition.

Sa sauce de Noël La cuisson dure des heures. mélange amandes, bouillon épicé, œufs, miel, sucre et autres secrets des parents qui Pepa hérité de sa belle-mère, la mère de Juan Bufí, et qu'aujourd'hui ToniLa troisième génération de la boulangerie continue de produire selon la même recette originale. Le résultat est un unique, doux, profond, aromatique… un véritable chef-d’œuvre de la tradition ibicenca.

Et à ses côtés, son grand compagnon : le séduireune pain sucré traditionnel qui forme le duo parfait pour savourer la sauce Nadal comme le veut la tradition. Moelleux, délicat et confectionné avec soinC'est le complément parfait pour savourer ce classique hivernal.

Pour partager cette tradition avec ses voisins et les visiteurs, Can Bufí organise le «Vendredis sucrésdeux journées spéciales en décembre durant lesquelles ils proposeront Dégustations gratuites de sauce Nadal et de biscuits dans différents magasins de l'île.

– Premier vendredi sucré : 12 décembre 2025 dans les magasins Carrer Felip II (Ibiza) et Carretera Aeropuerto 61 (Sant Jordi).
– Deuxième vendredi sucré : Décembre 19 2025, à Carrer Canàries 34 (Ibiza ville) et Carrer Sant Llorenç 17 (Santa Eulalia).

Mais pour que vous puissiez en profiter pendant toute cette période, n'oubliez pas que les deux produits sont déjà disponibles. disponible dans les dix magasins Forn Can Bufí de l'îlePrêts à ramener chez vous les saveurs authentiques d'un Noël à Ibiza ? L'occasion idéale de renouer avec la magie de Noël. traditions intemporelles, fabriqué dans le plus honnête et l' qualité que seuls eux savent comment entretenir.