La gastronomie d'Ibiza Il se distingue par son la richesse et ses saveurs intenses. Être entouré par la mer encourage le poisson est une bonne partie de la base de votre cuisine, Cependant, il se nourrit aussi de la chair. Les célèbres sont fabriqués chaque année abattages de porcs, d'où sont extraites des pièces de grande qualité comme la sobrasada ou la butifarra. Ce moment est une tradition pour les paysans d'Ibiza, qui réunissent chaque année leurs familles autour de ce rituel.
S'il y a une chose qui caractérise la cuisine d'Ibiza, c'est que rien n'est jeté. On pourrait dire que c'est une cuisine qui utilise les restes et qui laisse de la place à toutes sortes de plats élaborés avec les ingrédients les plus variés.
La campagne de l'île est également riche et on en extrait un bon nombre de produits pour préparer les recettes traditionnelles les plus enracinées. Une salade de croûtes accompagnée d'une bonne tomate locale est tout simplement irrésistible.
El Recettes Ibicenco est si vaste qui abrite un grand nombre de préparations pour tous les goûts. De plus, il comprend des plats cuisinés uniquement à des dates spéciales, soit pour profiter des produits de saison, soit par simple tradition. Voici quelques exemples de ces plats : cuisiner, un plat de légumes qui, en tant que tel, est célèbre pendant la Semaine Sainte ; le Macaroni de la Saint-Jean, un dessert qui ressemble au riz au lait et qui est préparé avec des pâtes typiques d'Ibiza ; le abricot coca (ces deux derniers exclusifs aux festivités de San Juan) ou le Sauce de Noël, un type de crème à base de bouillon de poulet, d'amandes et d'autres ingrédients qui est préparée, comme son nom l'indique, à Noël.
PLATS TYPIQUES DE LA CUISINE D'IBIZA
Connaître la culture gastronomique d’un lieu est une forme de tourisme de plus en plus appréciée par les voyageurs. En fait, il est plus à la mode que jamais, alors ne manquez pas l'occasion de goûter des plats comme bullit de peix, sofrit pagès, riz de matanzas, os au chou… dans l'un des restaurants typiques d'Ibiza.
Si vous voulez commencer avec quelque chose de moins brutal, essayez votre desserts Ils sont délicieux! Parmi les plus populaires flaó, graixonera, orelletes ou buñuelos. Et si ce que tu veux c'est boire, à Ibiza il y a aussi des boissons typiques comme café caleta, le Herbes d'Ibiza, la frigola, le bâton...
Avez-vous décidé d'essayer les délices de l'île? Eh bien voici quelques-uns des meilleurs restaurants typiques d'Ibiza où le faire, dans lequel la tradition, les arômes les plus authentiques de la mer et de la terre envahiront votre palais avec juste une bouchée.
(Si vous souhaitez plus d'informations sur chaque restaurant, cliquez sur son nom)
C'EST LA FENÊTRE
Situé au cœur de San Antonio, ce charmant restaurant a plus de 30 ans d'histoire.
Cette expérience a conduit son équipe de chefs, dirigée par le déjà célèbre José Miguel Boned, à réinventer la cuisine traditionnelle d'Ibiza avec respect et sagesse.
Ils sont spécialistes en riz, viandes de qualité supérieure ou poisson au feu de bois.
Bien qu'ils soient devenus une référence de la cuisine d'avant-garde sur l'île, ils continuent de préparer leurs plats dans un poêle à bois, ce qui leur donne une touche incomparable.
BAR ANITA OU CA N'ANNETA
Si vous passez par la jolie ville de San Carlos, Santa Eulalia, arrêtez-vous en chemin pour visiter le Bar Anita. Un bar-restaurant typique de village devenu un incontournable si vous souhaitez découvrir les profondeurs d'Ibiza. Il a ouvert comme une petite épicerie et est devenu plus tard le bureau de poste de la ville et un point de rencontre pour tous ceux qui venaient sur l'île désireux de découvrir l'Ibiza hippie. Aujourd'hui, vous pouvez manger à côté des anciennes boîtes aux lettres, qui sont toujours conservées et qui, en fait, fonctionnent.
Et, en parlant de cuisine, un classique ici sont leurs sandwichs variés et un impardonnable est la tasse d'herbes. Ils les font eux-mêmes et, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter une bouteille pour en profiter à la maison.
LA MAISON DU PEUPLE
Situé sur la route de San Carlos, à Santa Eulalia, il est l'un des plus recommandés de l'île en raison de ses années d'expérience.
Leur connaissance approfondie de la gastronomie d'Ibiza devient évidente dès que vous franchissez les portes et que l'odeur des grillades vous envahit.
Plus de 40 ans de vie sont concentrés dans cette maison de campagne, à laquelle ne manque aucun détail de l'architecture typique d'Ibiza. Aussi bien dans ses murs que sur sa belle terrasse, vous pourrez déguster le célèbre riz de Matanzas, le sofrit pagés ou la greixonera, ainsi que l'un des all i oli les plus savoureux de l'île.
LE REBOND DES CAN PRATS
Cette maison de campagne au centre de San Antonio a été construite en 1904 comme première épicerie de la municipalité. Au fil des années, il est devenu l’un des restaurants les plus traditionnels de l’île. Un endroit où la tradition culinaire d'Ibiza reste intacte à des prix raisonnables.
De bons produits, des recettes traditionnelles et un grand soin sont les clés de leur succès.
Porc frit, riz d’abattoir, sofrit pagés, abats frits, confits de campagne, flaó… Chez Es Rebost de Can Prats, ils ont pratiquement tout le livre de recettes d’Ibiza !
RESTAURANT SAUVÉ
Si vous faites partie de ces personnes qui ne peuvent pas se lasser d’une bonne recette de fruits de mer, cet endroit est fait pour vous. La cuisine du restaurant Salvadó est si fraîche que la plupart des poissons qu'ils préparent sont pêchés le jour même par deux llaüts d'Ibiza.
Ouvert en 1980, tout ici est un reflet fidèle de l'île : de sa gastronomie au paysage que vous pourrez contempler à travers ses grandes baies vitrées, car il est situé au cœur de la crique Pou d'es Lleó.
Les incontournables ici : le bullit de peix avec son arrocito a banda et la salmorra. Si vous voulez un bon poisson, le mérou, le vivaneau rouge, le denti ou le saint-pierre.
EN PINS
Nous pourrions dire, sans crainte de nous tromper, que nous sommes en présence de l'un des all i oli les plus recommandés d'Ibiza. Un plat qui gagne des points si on l'accompagne du fameux pain Es Pins, un pain anisé incroyablement bon.
C'est parfait en entrée, mais ça laisse de la place pour la suite, car leur carte n'a pas de prix. Ce restaurant de Sant Llorenç n'y va pas par quatre chemins. C'est l'un de ces espaces qui n'attire pas l'attention pour sa décoration, mais pour sa cuisine.
Le riz Matanzas n’est qu’un de leurs plats phares. Ils préparent également des sofrit pagés et bien d'autres spécialités d'Ibiza qui sauront vous séduire.
Ils ont un menu du jour et les prix sont très compétitifs.
RESTAURANT 2000
Un plan irrésistible : manger dans ce restaurant et poursuivre la conversation jusqu'au coucher du soleil. Le restaurant 2000 est situé directement sur la plage de Benirràs à San Juan, l'un des plus beaux endroits pour admirer le coucher du soleil.
Comme si cela ne suffisait pas, la philosophie de cet établissement fort de 35 ans de tradition est « du llaüt à votre assiette ! », vous pouvez donc déjà imaginer le type de cuisine qu'ils préparent et sa qualité.
S'ESPARTAR
L'un des grands classiques de l'île. Situé à San José, c'est une référence de la cuisine traditionnelle d'Ibiza, notamment en ce qui concerne le poisson et le riz.
Les points forts du menu comprennent le célèbre bullit de peix, les calmars frits, le ragoût de homard et le sofrit pagés.
Quel que soit votre choix, vous serez au bon endroit, car le produit est toujours frais et de la plus haute qualité.
LES PORTES DU PARADIS
La première chose qui pourrait attirer votre attention à propos de ce restaurant de la ville de Santa Inés est sa vue spectaculaire. Les hautes falaises qui s'étendent devant lui sont tout un spectacle. Une fois que vous l'aurez dégusté, ce qui vous captivera sera l'odeur qui se dégage de sa cuisine.
Après une tapa de frita ou une savoureuse viande grillée, ne manquez pas l'occasion de goûter au flaó avec le classique café Caleta.
RESTAURANT DE LA PLAGE SAN VICENTE
Plus de 50 ans de cuisine de fruits de mer face à la mer à Cala San Vicente, San Juan.
Poisson frais local, bullit de peix, salmorra, plats de riz... Si vous souhaitez goûter à la cuisine authentique de fruits de mer d'Ibiza, ce restaurant est un excellent choix. La fraîcheur et la qualité de ses ingrédients sauront vous conquérir.
La plupart de sa clientèle est originaire d'Ibiza, ce qui est une bonne garantie.
