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Tout-petits Sants contre Halloween à Ibiza. De la trencade des pinyons à la tradition américaine ?

La tradition TotsSants À Ibiza, j'ai eu un excellent dîner de famille au cours duquel les noix et les fruits de saison ne manquaient pas. Un dîner a également été préparé pour le défunt.

Halloween ici, Halloween là-bas… Depuis quelques années maintenant, la populaire fête païenne est célébrée partout dans le monde et, à Ibiza, nous ne le serons pas moins. Cette année, il y a des dizaines de Halloween parties qui auront lieu sur l'île et, heureusement, beaucoup d'entre eux sont encore liés à notre tradition authentique : celle du 'Dia de Tots Sants".

Et nous ne devons pas oublier que nous avons notre parti, avec sa propre histoire et ses coutumes. Il est indéniable que le déguisement est une attraction énorme, surtout pour les enfants, mais les deux traditions ne doivent pas nécessairement être incompatibles.

Halloween est l'une des nuits les plus attendues de l'année dans la plupart des pays anglo-saxons et s'il y a quelqu'un qui la célèbre avec style, ce sont les Américains. Cependant, cette fête a son origine dans l'ancien festival celtique connu sous le nom de «Samhain» (fin de l'été). Ce jour-là, les Irlandais ont célébré le dernier jour de la saison des récoltes et ont accueilli le Nouvel An celtique.

Journée des tout-petitsants et 'Trencada de fruits secs'

Halloween à Ibiza 02

Mais venons-en à ce qui nous intéresse : la tradition d'Ibiza qui, comme il ne pourrait en être autrement, est liée à la gastronomie. Le 1er novembre, nous célébrons 'Dia de Tots Sants', un hommage à ceux qui ne sont plus parmi nous. Dans la nuit du 31 octobre, les familles se réunissaient autour de la table pour savourer un copieux dîner appelé « sa trencada ». Le soir, ils mangeaient habituellement du porcella frit, des fruits secs, des fruits de saison comme la grenade, des beignets baignés de vin de pays et de vin doux et, dans les maisons qui en avaient les moyens, des panellets.

Les fruits confits étaient également très importants lors de la célébration. Selon la tradition, les «parrains et marraines» l'ont donné à leurs filleuls.

Apparemment, les familles elles-mêmes sont allées dans la forêt pour ramasser les noix et les pignons de pin avec lesquels elles ont réalisé la «trencada» et ont fabriqué les panellets, d'origine catalane. Tout le monde s'est réuni à table et les a cassés pour obtenir le fruit, d'où le mot «trencada» (trencar = pause).

À propos, à Ibiza, il est également allé de maison en maison, mais pas pour participer au célèbre «Trick or Treat». Dans notre cas, les jeunes ont mis la main sur une nacelle et ont demandé quelque chose pour les âmes.

Tout est prêt pour un dîner pour le défunt

Avant de se coucher, les Ibicencos ont quitté la table mise en place pour que le défunt puisse également profiter de la nourriture.

Une lampe à huile restait allumée sur la table pour faciliter la visite des âmes aux vivants de minuit. Le lendemain, la famille s'est rassemblée autour de la table. Ils y passèrent un chapelet et, après cela, ils mangèrent de ce qui restait.

Ce même jour, il a été utilisé pour visiter la tombe des défunts, les nettoyer et leur apporter des fleurs. Ce dernier acte est celui qui se maintient actuellement puisque celui de l'élaboration des «panellets» a été relégué à presque 100% aux pâtisseries.

Ce que l'on essaie de récupérer, c'est la traditionnelle «trencada de fruits secs», qui est incluse dans la plupart des programmes de fête de certaines villes d'Ibiza.

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