La Foire de la Sobrasada ou Fira de sa Sobrassada Il s'agit d'un événement gastronomique, récréatif et culturel organisé par la Mairie de San José, en collaboration avec le Consell de Ibiza et la marque Sabors Eivissa, qui célèbre la tradition gastronomique de l'île et sa richesse culinaire.
Un événement à ne pas manquer pendant cette saison d'abattage, et avec lequel rendre hommage à ce mets délicat qui, en plus d'accompagner des en-cas et des toasts, est l'un des ingrédients phares de la gastronomie ibicenca, dans des plats tels que « sofrit pagès » ou « els ossos amb col ».
La foire célèbre à nouveau sa troisième édition sur deux jours différents : el Décembre 20 samedi 2025 en San José et l' Décembre 27 2025 en Sant Jordi Dans les deux cas, le calendrier est 11: 00 16 à: heures 00Attention, en raison des mauvaises prévisions météorologiques, le programme de la journée a été modifié à la dernière minute. San José a déménagé à Samedi 3 de janvier de 2026. Celui de Sant Jordi reste inchangé.
Durant ces deux jours, il y aura activités variées et pour tous les goûts, y compris performances musicales ou atelier sobrasada avec Carn & Coop, avec lequel vous apprendrez tous les secrets pour préparer votre propre sobrasada à la maison.
Les deux samedis, il y a également une démonstration de danse country, le 3 janvier 2026 avec le Groupe folklorique de Sant Josep et le 27 décembre avec le Groupe folklorique de Sant Jordi.
Ils sont également prévus showcooking avec le chef Marga Orell, de s'Ametller, pour que vous puissiez découvrir avec combien de recettes et d'ingrédients vous pouvez combiner la sobrasada.
Pendant la foire, vous pouvez prendre vins et tapas dans les cabines activées et il y aura un marché où vous pourrez acheter des produits locaux et artisanaux.
Au cours de la journée de Samedi 3 de janvier 2026 à 14:00 est un Plat frit populaire à base de porc, de calamars et de sobrasada pour le déjeuner. Également à partir de 20: heures 00, Elle est célébrée sous la tente de San José le XVII Rocher de la Sobrassada, concours musical organisé par Casa Majora S. XXI dans lequel vous pourrez profiter des performances de La Calle y Lobos (groupe hommage à Leiva et Pereza).
El samedi 27 Outre les démonstrations culinaires, la fabrication de sobrasadas avec Carn & Coop, des danses folkloriques traditionnelles et un marché artisanal sont prévus, certains ateliers pour enfants et, à 13:30, élaboration de tapas de sobrasada sur les étals du marché.
Et bien entendu, il ne fait aucun doute qu’il y aura un bonne ambiance lors de cette célébration unique et très spéciale.
