Ibiza lance son premier cours de cuisine et de gastronomie traditionnelles

La École hôtelière d'Ibiza (EHIB) Durant l'année universitaire 2026-2027, elle accueillera la première année universitaire spécifiquement consacrée à cuisine et culture gastronomique d'IbizaL'initiative, organisée conjointement par EHIB-Eivissa et le Consell Insular d'Eivissa sous le sceau Això sí, és d'Eivissa et le Conseil municipal d'Eivissa bénéficie de la collaboration de l'Institut d'Estudis Eivissancs et du soutien des autres municipalités de l'île.

Le cours est structuré en deux trimestres : le premier, à partir de Octobre à décembre 2026, et le second, Du 18 janvier à fin mars 2027, en ajoutant un total de 90 heures Les cours, qui sont éminemment pratiques, seront dispensés le lundi et mardi l'après-midi, à partir de 16: 00 19 à: heures 00, tandis que Mardi matin sera fait visites volontaires chez les producteurs et les transformateurs de l'île.

Le programme explore la gastronomie d'Ibiza en suivant le calendrier des produits et des traditions : le premier trimestre sera consacré au sal, la gastronomie de La Toussaint, el Huile d'Ibiza, l' Le blé et ses produits, la meurtre du cochon et du cuisine festive de NoëlLa seconde portera sur le cuisine du carnavalle le riz, la Gastronomie du Carême et de Pâques, l' vin d'Ibiza et de l' cuisine de fruits de mer.

L'équipe pédagogique comprend des figures de proue de la cuisine traditionnelle d'Ibiza, telles que : Claudio Vidal (Garde-manger de Can Prats), Paco Marí (ancien Mesón de Paco), Catalina Ferrer (Ca na Pepeta), Catalina Riera (Ca n'Alfredo), Pep Torres (Port Balansat), Antònia Marí (Ca n'Antònia) et Maria José Amengual, en plus du vulgarisateur Iban Yarza dans la section des fours traditionnels.

Le cours propose Carrés 15 et il vise à professionnels, étudiants et amateurs de plus de 16 ans.

Le prix est 100 € par trimestre ou 175 € pour le programme compléter.

Les inscripciones Les candidatures sont ouvertes à partir du 15 septembre 2026, en personne à l'Escola d'Hoteleria d'Eivissa (Parc Insular de Serveis de sa Coma) ou par email à ehib-eivissa@uib.esPour plus d'informations, vous pouvez nous contacter par téléphone. +34 609 880 362