Si vous êtes d'Ibiza, il est plus que probable que vous connaissez déjà le Restaurant Can Gât Cala San Vicente, Saint Jean. Si vous venez passer vos vacances, vous avez peut-être été recommandé et nous en profiterons pour vous expliquer pourquoi.
Est-ce que Gat est devenu depuis qu'il a soulevé ses blinds pour la première fois dans 1974? l'un des restaurants les plus populaires d'Ibiza. En fait, c'est sa popularité et son excellent accueil qui en ont fait cette année remplir votre 50 anniversaire de la main de la deuxième génération de Can Gat.
Son menu est un véritable reflet de la gastronomie d'antan. Ils sont spécialistes du poisson et leur bullit de peix C'est l'un des plus recommandés sur l'île. Le Poisson local grillé, salmorra ou salade de crostes Ce sont aussi des plats qui méritent d'être mentionnés ; sans oublier le Homard d'Ibiza, un plat très typique de ce restaurant à l'époque été. Ils le préparent en ragoût, grillé ou à l'ail, et aussi avec des œufs au plat. Le pêcheur local est celui qui leur fournit les prises, contribuant ainsi à la pêche locale et de proximité, puisqu'elles sont capturées dans la zone de Cala San Vicente.
La langouste d'Ibiza est un poisson que l'on peut déguster d'avril à août ; Si vous visitez le restaurant en dehors de ces mois, ne vous inquiétez pas, car ils proposent des homards importés et nationaux qu'ils préparent également de la même manière et avec le même soin.
Lo maison cousin dans la cuisine de Can Gat, ainsi que le produit de la terre, qui est toujours présent sur vos plats. Pour vous donner une idée, ils préparent eux-mêmes les «crostes» (pain avec lequel ce type de salade est fait) et sèchent le «peix sec» qu'il porte.
Cela, sans parler de la pâtisserie artisanale Greixonera, flaó ou une vieille recette de la famille du célèbre crème catalane. Tout est préparé avec soin et affection pour évoquer ces saveurs si bien enracinées à Ibiza.
Pour accompagner leurs plats et continuer à célébrer la tradition, ils ont une cave à vin pleine de Vins d'Ibiza.
En bref, Can Gat est-il un restaurant familial et traditionnel dans lequel découvrir les vertus de la cuisine insulaire est un plaisir que nous vous conseillons de ne pas négliger.
Recommandation
Le bullit de peix est un must dans Can Gat, en fait, ce sont les clients eux-mêmes qui le recommandent. Pour le dessert, demandez un morceau de flaó fait maison. Un repas 100% ibicenca!