Trattoria Dietro al Sole est un Restaurant situé sur l'une des terrasses de Hôtel Vibra Yumm Sunset, à San Antonio, Dans un emplacement imbattable pour profiter de l'un des meilleurs couchers de soleil sur l'île. Un lieu qui allie des vues imprenables, les saveurs authentiques de l'Italie et la chaleur d'un endroit conçu pour se laisser aller.
Su l'atmosphère est chaleureuse et lumineuse, avec une décoration soigneusement pensée pour transmettre calme et harmonie dans des tons chauds de terre, beige et bois.
La proposition gastronomique de la Trattoria Dietro al Sole combine le l'essence de la cuisine italienne traditionnelle avec des touches créatives qui vous surprendront.
Pour vous mettre en appétit, le menu propose amuse-gueules originaux qui réinterprètent les classiques. vitello tonnato Le faux-filet — de fines tranches de faux-filet accompagnées de sauce, de jaune d'œuf mariné, de katsoubushi et de câpres croustillantes — illustre parfaitement comment la tradition peut être sublimée par une touche contemporaine. À noter également bikini porchetta et taleggio, un sandwich irrésistible où le fromage crémeux taleggio (AOP), la porchetta (IGP) et un demi glace truffé se fond dans une bouchée pleine de caractère.
parmi les nouveau les brillances crémeuses burrata à la tomate déclinée en différentes textures, un hommage à la simplicité et à la fraîcheur méditerranéennes. Vous trouverez également ici une autre suggestion : parmigiana melanzane, un gratin d'aubergines avec sauce tomate, crème de burrata, parmesan (AOP) et pesto.
S'il y a quelque chose qui définit la cuisine italienne, c'est la pâtes, et c'est pourquoi il est la star de la Trattoria Dietro al Sole. Vous pourrez y déguster des recettes traditionnelles comme les pâtes. al ragú, la carbonara classique ou un frutti di mare frais et fruitéChaque plat est préparé avec soin, en respectant les techniques et les saveurs originales, mais avec une touche qui les rend uniques.
La lettre est également complétée par différentes viandes et poissons, conçu pour ceux qui recherchent des plats plus consistants, et avec options végétaliennes et végétariennes.
La cerise sur le gâteau de l'expérience est fournie par le desserts. Le tiramisu Fait maison et servi dans un verre, c'est sans conteste le dessert phare de la maison. On peut l'accompagner de classiques comme Cannoli fourrés à la ricotta et aux pistaches ou crêpes au Nutella et à la glace Ils ravissent les gourmands.
L'expérience culmine avec un cave à vins variée de rouges, blancs et rosés, allant des vins locaux aux références internationales soigneusement sélectionnées, ainsi qu'un menu de cocktails.
Si vous envisagez de célébrer un événement, sachez que la Trattoria Dietro al Sole accueille toutes sortes de célébrations, de des réunions privées aux événements d'entreprise, s'adaptant toujours aux besoins de chaque occasion et avec le label de qualité qui caractérise sa proposition.
Avec son mélange d'authenticité italienne, d'ambiance méditerranéenne et de service amical et attentionné, la Trattoria Dietro al Sole est devenue un restaurant incontournable de San Antonio ; un lieu où chaque détail compte, où les saveurs racontent des histoires et où chaque visite devient une expérience mémorable.