Quand les choses sont faites avec désir, cela se voit et c'est ce qui se passe dans le Restaurant japonais UMAMI Ibiza Sushi & Bento, à Sant Jordi. Après avoir travaillé dans différentes cuisines de l'île, de Valence et d'une partie du monde, Carlos et mario Ils ont décidé de rejoindre leur expérience dans le monde de la gastronomie japonaise afin d'ouvrir leurs propres locaux. Ils y ont beaucoup d'espace pour laisser libre cours à leur créativité, qui n'est pas petite.
El produit local est le protagoniste de son menu, dans lequel l'attention au détail de la technique japonaise ancestrale et petits clins d'œil à la Cuisine péruvienne et asiatique.
Le chef Mario Puertas a créé un menu plein de Spécialités japonaises qui comprend des plats chauds comme les différentes versions de ramen, yakisobas, poulet karage, « gyozas » fait maison et traditionnel et un riche "saam de côtes de porc local cuit à basse température". Tout cela sans oublier le célèbre maki umami, avec un nouvel air. Quelques exemples pourraient être les elfe roulant, élaboré sous forme de futomaki, farci de saumon, avocat, crabe garni de crevettes, scarole en tempura et une irrésistible mayonnaise épicée. A essayer sont aussi les Ceviche Corvina traditionnel ou sa variété de bains avec le pain fait par eux-mêmes.
La vérité est que la technique, la discipline et l'affection avec lesquelles ils travaillent rendent chacun de leurs plats spécial.
Chez UMAMI, ils sont fidèles au produit local de proximité, en particulier au qualité et fraîcheur du poisson d'Ibiza. Le calmar ou la crevette rouge font partie de ses mélanges saisissants, sans négliger le Viande d'Ibiza.
Non seulement ils vous étonneront avec leurs plats principaux, mais ils vous étonneront également avec leurs desserts. Outre le célèbre sacs à dos, ils ont des bonbons traditionnels adaptés aux saveurs japonaises comme fló 3.0 aux herbes aromatiques japonaises, le coulant au chocolat et miso, conçu pour les coeliaques, ou le flans au thé vert
Il convient de noter que l'UMAMI est consciente de la alimentation saine. Parmi leurs plats, ils ont des options végétariennes et végétaliennes, en plus, ils ont de la sauce soja sans gluten.
Pour compléter un repas 100% de la région, vous pouvez commander Bière japonaise ou whisky ou saké.
N'oubliez pas qu'ils offrent la possibilité de le ramener à la maison et Ils distribuent sur toute l'île d'Ibiza et de Formentera. Si vous avez besoin de commander quelque chose de plus grand pour n'importe quel un événement, Ils le prépareront également pour vous. L'horaire de livraison est de 19h23 à XNUMXhXNUMX avec ses distributeurs et tout au long de la journée avec Ibizarunners et d'autres entreprises.
Et si ce que vous voulez, c'est apprendre à faire des sushis, vous pouvez le faire en hiver participer à leur plaisir et compléter ateliers. Ils vous apprendront comment laver et cuire le riz ou comment nettoyer, couper et commander le poisson. Vous repartirez préparé à laisser vos invités sans voix avec vos sushis maison.
Si vous êtes passionné de gastronomie japonaise et surtout de sushi, UMAMI Ibiza Sushi & Bento vous attend à Sant Jordi.
Recommandation
Oui ou oui il faut essayer les sushis avec du poisson d'Ibiza, c'est irrésistible! Le Usuzukuri est délicieux et, parmi ses sushis, le thon Umami, le Sant Jordi ou l’Acevichado vous enchanteront.
