Proprio in cima Dalt VilaMentre Ibiza viene vista da una prospettiva diversa, uno dei progetti gastronomici più ambiziosi dell'isola riapre i battenti: 1742 Ibizail ristorante dello chef Edwin Vinke pertinente a Gruppo NassauUno spazio che non solo ti invita a cenare, ma a vivere un'esperienza completa, attentamente progettata per stimolare tutti i sensi.
Situato in a maestoso palazzo del XVIII secoloQuesta enclave unica combina patrimonio, arte e innovazione culinaria un viaggio che inizia ben prima di sedersi a tavola. L'accesso, attraverso le vie acciottolate del centro storico, è parte integrante del rituale che definisce l'essenza del luogo.
Lo chef olandese è in prima linea nella proposta. Edwin Vinke, premiato con due stelle Michelin, la cui cucina è basata sulla Rispetto assoluto per i prodotti locali e stagionale, reinterpretato con tecniche dell'alta cucina contemporaneaIl risultato è un'esperienza che trascende l'aspetto culinario e si trasforma in un vero e proprio viaggio sensoriale.
1742 è riuscito ad affermarsi come uno dei grandi punti di riferimento gastronomici di Ibiza, riconosciuto consecutivamente nella Guida Michelin e premiato per il suo concetto innovativodove ogni dettaglio, dall'allestimento alla selezione dei vini, è pensato per emozionare.
La riapertura avviene il Lunedì 18 di maggio di 2026 dalla 20: ore 30, segnando l'inizio di una nuova stagione in cui 1742 si conferma ancora una volta come uno degli eventi imprescindibili per chi desidera vivere Ibiza nel suo aspetto più autentico Esclusivo, creativo e sofisticato.
In questo ristorante, la gastronomia diventa arte, accompagnata da una selezione di vini accuratamente curata e da un'atmosfera coinvolgente che si evolve con il passare della notte. Musica dal vivo, illuminazione e scenografia. sono integrati in un esperienza immersiva che ridefinisce il concetto di ristorazione a Ibiza.
