la fiera Horeca Isole Baleari Ritorna a Ibiza nel 2026, affermandosi come il principale punto d'incontro per i professionisti del settore alberghiero, della ristorazione e della distribuzione alimentare nelle Isole Baleari. L'evento riunisce, nell'arco di tre giorni, chef, produttori, aziende fornitrici, istituzioni ed esperti del settore in un formato che combina fiera commerciale, formazione e concorso gastronomico.
L'edizione del 2026 si terrà nuovamente nel Fiera di Ibiza, con un programma strutturato in area espositiva, palco principale e competizioni professionali Esclusivamente per chef professionisti. La fiera si svolge da Da mercoledì 4 marzo a venerdì 6 marzo 2026, approssimativamente nel momento di 10: 00 19 a: ore 00 ogni giorno.
Concorsi gastronomici: talenti dal vivo
Una delle principali attrazioni di Horeca Ibiza sono i suoi concorsi culinari, rivolti esclusivamente a chef professionisti. L'edizione di quest'anno include:
- II Concorso per la Migliore Frittata Creativa di Patate Rosse di Ibiza: Mercoledì 4 alle 14:00, sponsorizzato da Ibiza Sabors.
- Primo concorso per il miglior hamburger: Mercoledì 4 alle ore 16:00, con il supporto di marchi specializzati del settore della carne e gourmet.
- 4° Concorso Miglior Pizza Gourmet: Giovedì 5 alle ore 14:00, sponsorizzato da 5 Stagioni.
- 4° Concorso di Cucina Popolare di Pesce: Venerdì 6 alle ore 14:00, con il supporto istituzionale del Governo delle Isole Baleari e di Peix Nostrum.
Ogni competizione mette in evidenza prodotto locale, creatività e tecnicae funge da vetrina professionale per i colleghi artigiani, distributori e media specializzati.
Scenario 2026: Tavole rotonde e showcooking
Oltre alla competizione, il palco principale offre un intenso programma di contenuti didattici e dimostrazioni culinarie.
- El Mercoledì marzo 4 Si apre con showcookings e proposte focalizzate su prodotti di stagione e cucina tradizionale locale, oltre ad una tavola rotonda sul tema futuro della cucina ibizenca e nuovo alternative sostenibili.
- El Giovedi marzo 5 Evidenziano la tavola rotonda “Dove sta andando la cucina di Ibiza? Nuove alternative e prodotti locali.”, interventi su biodiversità e agricoltura rigenerativa applicata alla gastronomia locale, nonché alla presentazione di Jonathan Yelamos (La Gaia) sulla cucina onesta e la sessione di cocktail al caffè dalla mano di Nespresso Professional.
- El Venerdì, Marzo 6 l'attenzione si sposta su formazione e futuro dell'industria alberghieracon una tavola rotonda sull'istruzione e la trasformazione del settore, diversi showcookings e una presentazione sul la foresta come dispensa sostenibile per la cucina del futuro.
Area espositiva e networking professionale
Durante i tre giorni le aziende fornitrici presenteranno Nuovi prodotti nei settori alimentare, delle bevande, delle attrezzature, dei macchinari e dei servizi specializzati per il canale Horeca. È uno spazio chiave per scoprire le tendenze, stabilire contatti commerciali e aggiornamento delle conoscenze in un ambiente professionale al 100%.
Come partecipare
Horeca Baleares Ibiza si rivolge principalmente ai professionisti del settore: chef, ristoratori, hotel, distributori e fornitori. L'accesso richiede accreditamento previa tramite il sito web ufficiale dell'evento.
Horeca Baleares è più di una semplice fiera: è il vero barometro del settore alberghiero a Ibiza. Per tre giorni, l'isola si trasforma in un laboratorio di idee, una vetrina di talenti e un punto d'incontro per coloro che stanno plasmando la direzione gastronomica della stagione.
