Il ristorante È funerario riapre le sue porte in Cala Nova con una proposta gastronomica che guarda dritto al Mediterraneo e ne fa il vero protagonista.
Al timone della cucina c'è lo chef ibizenco Alberto PachecoCon un background legato ai migliori ristoranti in Spagna, sviluppa qui una visione molto personale: una reinterpretazione contemporanea del Tradizione mediterranea con richiami alla cucina ibizenca, Sulla base assoluto rispetto per il prodotto.
La proposta è chiara e diretta, con il brace, i crudo e cibo fritto come pilastri di un menù che lascia che ogni ingrediente parli da sé.
Lo spazio, letteralmente affacciato sul mare a Cala Nova, rafforza quella sensazione di calma e connessione con l'ambiente circostante. Tra pini e lecci, con l'infinito blu come sfondo, l'esperienza invita a godersi senza fretta, intendendo la tavola come un'estensione del paesaggio.
La lettera, riconosciuta con 1 Repsol Guida Sole Per il secondo anno consecutivo, è un omaggio diretto al mare, con piatti come vongole galiziane grigliate, scampi in salsa all'aglio, katsusando di ventresca di tonno di Barbate, gamberi di Huelva conditi o fideuà di cernia di Ibiza, tra le altre proposte che coniugano tecnica e prodotto di altissima qualità.
Es Fumeral apre la stagione Venerdì 1 di maggio di 2026, con programma Dalle 13:00 alle 19:00 nei mesi di maggio e ottobre.espandendosi da Dalle 13:00 alle 21:00, da giugno a settembre 2026.
Un luogo perfetto per riscoprire il lato più autentico di Ibiza: prodotti, paesaggio e tempo, senza bisogno di nient'altro.