C'è qualcuno a cui non è stato proposto di andare "calçotada" questo inverno? Indubbiamente, i calçots hanno conquistato bambini e adulti diventando una moda che minaccia di rimanere e siamo felici! Diamo Mangia calçots a Ibiza!
Calçot non è altro che una varietà di aglio (Nessuna cipolla, anche se il suo sapore è più vicino a quest'ultimo). Loro sono tipico di Catalogna, nello specifico Tarragona, y Sono consumati dalla fine dell'inverno all'inizio della primavera.
Questi gambi non sono preparati sulla griglia, ma piuttosto devono essere fatti sulla fiamma, fino a quando il suo cappotto è completamente nero. Dopo questo, vengono lasciati riposare in modo che continuino a cucinare solo con il calore che hanno accumulato.
Di solito sono serviti su giornali o su piastrelle e sono il perfetto in arrivo per a buon barbecue o, come diciamo a Ibiza, 'torrada'.
Mangiare loro è un rituale, forse il più divertente della storia. Devi prendili dalla cima, sollevali e tira gli strati esterni. Una volta sbucciato il calçot, si bagna salsa romesco, fatto con pomodoro, pane, aglio e mandorle e nocciole, tra gli altri ingredienti. Sollevalo sulla tua testa, apri la bocca e dentro! Le mani saranno completamente nere e ci sono dei posti in cui accompagnano il piatto con grandi pettorali, quindi può succedere con la salsa.
Se sei curioso e vuoi provare un buon calçotada, te lo diciamo In quali ristoranti puoi mangiare calçots a Ibiza. Più sei, più divertente!
BLAVÓS IBIZA, FIGUERETAS
Ogni domenica di febbraio e la prima di marzo, Blavo Ibiza Offre un menù calçotada dalle 13:00 alle 16:00. La proposta è composta da 20 calçots con salsa romesco, carne Josper alla griglia (due pezzi di agnello, salsiccia di campagna, salsiccia nera), carciofi alla griglia, pomodori arrostiti, fagioli bianchi e pane con aioli. Per dessert, crema catalana e arancia al moscato. Il prezzo a persona è di 48 euro e comprende anche acqua minerale e bibite analcoliche, vino rosso e cava brut. Un ottimo piano ad un ottimo prezzo!
BAR CAN BERRI, SAN AGUSTÍN, SAN JOSÉ
Come siamo abituati, la squadra del Bar Can Berri organizza una bella serata nelle sue calçotades a Ibiza. Da mezzogiorno fino a tutto il pomeriggio, servono un meraviglioso menu con calçots, carne e caffè caleta. Ma la cosa non finisce qui. La musica dal vivo è un altro dei suoi punti di forza. Diversi gruppi sull'isola trasformano il giardino di Can Berri nel loro palcoscenico e danno il massimo. Cibo, bevande e musica, cosa chiedere di più?
Ti consigliamo di essere a conoscenza delle date. Li pubblicano mesi prima di iniziare ma, anche così, si riempiono in pochi giorni
LE PORTE DEL CIELO, SANTA INÉS
In inverno, ogni venerdì dalle 13, hai un appuntamento con i calçots nel bellissimo ristorante Le porte del paradiso. Si servono con sardine o costolette d'agnello, a piacere, e di solito lo fanno da gennaio ad aprile, in alta stagione per questo tipo di aglio tenero Agnes!
Puoi prenotare il tuo calçotada chiamata + 34 680 964 796.
