Ibiza è un'isola che, per fortuna, ne ha moltissime ristoranti tradizionali; quelli classico che nonostante il passare del tempo continuano a proporre il meglio della loro cucina anno dopo anno e, senza modificare la ricetta!
Sono di queste attività tradizionali che vi parleremo e, nello specifico, di alcune di esse I ristoranti sulla spiaggia più longevi di Ibiza. Questi luoghi sono apprezzati, soprattutto dai residenti, e grazie alla loro buona mano fanno già parte della storia dell'isola.
Si tratta per la maggior parte di ristoranti tramandati di generazione in generazione che, con impegno e perseveranza, sono riusciti a preservare ciò che li ha resi unici. Luoghi che dobbiamo sostenere perché, dopo decenni e decenni di lavoro, continuano a lottare per sopravvivere alla vita quotidiana dell’isola, offrendo una soluzione gastronomia tradizionale, basato sul prodotto ibizenco e mediterraneo, degno di nota.
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SA TRENKA, CALA MARTINA, SANTA EULALIA
Sa Trenka È uno di quei ristoranti preferiti dai residenti. Non invano serve il meglio della gastronomia ibizenca di fronte al mare da circa quattro decenni.
SALVADÓ, POU DES LLEÓ, SANTA EULALIA
Il mitico “dal mare alla tavola” si realizza in questo piccolo Ristorante Pou des Lleó. Splendidi panorami e ottimi piatti vi accompagneranno in questo locale aperto negli anni '80.
Sa Caleta È uno dei pochi ristoranti sulla spiaggia di Ibiza aperti tutto l'anno. Qui riso e pesce fresco locale sono i protagonisti fin dalla sua apertura nel 1988.
ES BOLDADÓ, CALA D'HORT, SAN JOSÉ
Senza dubbio una delle terrazze più impressionanti di Ibiza. Sulla spiaggia di Cala D'Hort, a San José, ti imbatterai È Boldadó, un classico della cucina ibizenca.
Nella stessa baia, di fronte agli imponenti isolotti, è stata fondata nel 1970 questa struttura a conduzione familiare, nata come piccolo bar per pescatori. Fu solo nel 1984 che divenne il ristorante quello che conosciamo oggi, in cui assaggiare un buon guazzetto di pesce, un pesce al forno o un riso è un successo.
CAN JAUME, CALA VADELLA, SAN JOSÉ
Cambiamo spiaggia per andare a Cala Vadella. Qui il ristorante Può Jaume Da più di mezzo secolo serve i classici della cucina ibizenca e mediterranea.
MARIA LUISA, CALA VADELLA, SAN JOSÉ
Le loro paella, fideuás, stufati e bullits sono irresistibili dal 1987, quando il ristorante Maria Luisa ha aperto le sue porte su questa spiaggia di San José.
TROPICANA, CALA JONDAL, SAN JOSÉ
Tropicana, uno dei ristoranti sulla spiaggia più conosciuti di Ibiza. L'imprenditore ibizenco Toni Moreres lo ha fondato nel 1988 e da allora non ha smesso di servire deliziosi riso e pesce direttamente sulla spiaggia.
ES XARCU, ES CUBELLS, SAN JOSÉ
È Xarcu È un must a Ibiza da più di 30 anni. Una grande terrazza presieduta da una delle chiese più belle dell'isola, Es Cubells, dove potrete gustare l'autentico pesce di scoglio dell'isola appena pescato.
CAN VICENT, CALA CARBÓ, SAN JOSÉ
Con più di 40 anni di esperienza a Ibiza, Can Vicent Rimane uno dei preferiti dagli stranieri e dai locali. La freschezza dei loro piatti è indiscutibile, così come la qualità del prodotto. C'è una ragione per cui hanno i propri pescatori!
Nascosto tra la tranquillità dei pini e la piccola caletta di es Cubells, Ses Boques serve la sua affezionata clientela da più di 40 anni. Qui c'è spazio solo per prodotti di qualità: pesce fresco e riso che vi lasceranno senza fiato su una splendida terrazza.
ES PUET BLANC, PORTINATX, SAN JUAN
Fondato in 1981, È Puet Blanc continua la tradizione culinaria di Ibiza con cui ha avuto inizio. Una bellissima terrazza affacciata sulle acque turchesi della spiaggia s'Arenal Petit a Portinatx.
RESTAURANTE 2000, BENIRRÀS, SAN JUAN
Joan Escandell e Vicente Torres sono i capitani di questa squadra da più di 35 anni. ristorante dalla spiaggia di Benirràs. Non manca la “cucina di mare”, realizzata con il pesce pescato quotidianamente dalla famiglia stessa.
Su una terrazza fiancheggiata da grandi pini e di fronte a questa piccola insenatura di San Juan, S'Illot des Renclí Dal 1983 serve il meglio della cucina “di mare”. Molti sostengono che il loro guisat de peix (stufato di pesce) sia uno dei più gustosi di Ibiza.
RISTORANTE SULLA SPIAGGIA DI SAN VICENTE, SAN JUAN
Il bullit de peix, il pesce alla griglia dell'isola o la salmorra del Ristorante Playa San Vicente Hanno più di 50 anni di storia. Non è niente!
CAN GAT, PLAYA SAN VICENTE, SAN JUAN
Situato proprio sul lungomare di Cala San Vicente, Can Gat È diventato uno dei ristoranti più leggendari di Ibiza. I loro clienti raccomandano il loro bullit de peix dal 1974!
