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Maymanta Ibiza di Omar Malpartida
Maymanta Ibiza di Omar Malpartida

Maymanta Ibiza di Omar Malpartida

Lo chef Omar Malpartida mette in risalto la gastronomia peruviana al ristorante Maymanta, presso l'Hotel Aguas de Ibiza, utilizzando creatività, esperienza e i migliori prodotti locali e peruviani

Come arrivare a Maymanta Ibiza di Omar Malpartida

Salvador Camacho 9. 07840, Santa Eulalia, Ibiza
Dirigetevi verso il comune di Santa Eulalia e, una volta lasciato alle spalle il centro cittadino, raggiungerete il rotonda della residenza Can Blai. Lì troverai le indicazioni che ti condurranno all'Hotel Aguas de Ibiza. Una volta lì, devi salire sul tetto.

Contatta Maymanta Ibiza di Omar Malpartida

Orario

estate: Tutti i giorni dalle 19:23 alle 17:1 La lounge e il Piscobar dalle XNUMX:XNUMX all'XNUMX:XNUMX
Chiuso per ferie: In bassa stagione
Orari della cucina: Dalle 19:23 alle 17:1 La lounge e il Piscobar dalle XNUMX:XNUMX all'XNUMX:XNUMX.

servizi

A proposito di Maymanta Ibiza di Omar Malpartida

Situato nel spettacolare terrazza panoramica sul tetto dell'Hotel Aguas de Ibiza, Maymanta is un prezioso omaggio culinario al Perù, nello specifico a Piura, creato in esclusiva del famoso chef Omar Malpartida.

Un viaggio con il team del National Geographic nel Perù settentrionale è servito da fonte di ispirazione per il giovane chef. da lì nasce 'Origine Perù', la strepitosa proposta di Maymanta, che in pochi anni è riuscita a vincere uno dei prestigiosi Soli della Repsol Guide.

Maymanta è uno spazio stimolante in tutti i sensi, la perfetta sinergia tra la costa peruviana e quella di Ibiza. UN unione che il direttore gastronomico ha realizzato giocando magistralmente con il gastronomia chifa, nikkei e influenze locali.

Il suo menu delicato è composto da piatti in cui predomina il prodotto locale e dal Perù stesso, di alta qualità e km0. Una scommessa su sostenibilità e autenticità, per il primitivo, le radici e la cultura.

Davanti ai fornelli, Omar e il suo team trasformano la materia prima in squisito ceviches, anticuchos o tiraditos i cui sapori esaltano attraverso l'uso di brace, wok o affumicata. 

La condivisione è uno dei principi del ristorante Aguas de Ibiza, motivo per cui il suo menu non manca di una ricca varietà di Tapas creole e snack nazionali.

Inutile dire che hanno un ampia cantina e da una selezione di cocktail d'autore all'altezza. prendere qualcosa bar pisco prima di cena, godendosi i colori del tramonto sul mare, è un momento magico. Come sta allungando il desktop al suo interno.

Il meticciato di Maymanta si percepisce non solo nella sua cucina, ma anche nella buon gusto che trasmette la sua decorazione. Uno spazio aperto alla creatività con accattivanti inca tocca che si estendono anche alle tue stoviglie.

Lascia che le elaborazioni di Omar Malpartida ti guidino attraverso un viaggio insolito in tutto il Perù, il tutto senza lasciare il ristorante Maymanta.

Raccomandazione

Non potrai resistere alla tartare di capesante acevichado con latte di tigre di parmigiano affumicato grigliato e olio di coriandolo. Non può mancare un buon ceviche di corvina o pesce gallo con latte di tigre di pomodoro dell'albero. Anche la causa di Lima di barbabietola con chalaquita di ricci di mare e uova di salmone è una delizia, così come il maialino alla griglia con Pepian di mais atamalado e grigliato con tocchi di zucca loche.

Notizie su Maymanta Ibiza di Omar Malpartida

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