Trattoria Dietro al Sole è un ristorante situato su una delle terrazze di Hotel Vibra Yumm Sunsetin Sant 'Antonio, In una posizione imbattibile per godere di uno dei migliori tramonti sull'isola. Uno spazio che unisce panorami mozzafiato, l'autentico sapore dell'Italia e il calore di un luogo pensato per lasciarsi andare.
Su l'atmosfera è accogliente e luminosa, con un arredamento attentamente studiato per trasmettere calma e armonia nei toni caldi della terra, del beige e del legno.
La proposta gastronomica della Trattoria Dietro al Sole unisce il essenza della cucina tradizionale italiana con tocchi creativi che vi sorprenderanno.
Per stuzzicare l'appetito, il menu presenta antipasti originali che reinterpretano i classici. Il vitello tonnato de sirloin - sottili fette di controfiletto accompagnate da salsa, tuorlo stagionato, katsoubushi e capperi croccanti - è un perfetto esempio di come la tradizione possa essere elevata con un tocco contemporaneo. Degno di nota è anche il bikini porchetta e taleggio, un panino irresistibile dove il cremoso formaggio taleggio (DOP), la porchetta (IGP) e un semiglace tartufo si fondono in un boccone pieno di carattere.
Tra l' in arrivo la crema brilla burrata con pomodoro in diverse consistenze, un omaggio alla semplicità e alla freschezza del Mediterraneo. Un'altra delle proposte che troverete qui è la parmigiana melanzane, un gratin di melanzane con salsa di pomodoro, crema di burrata, parmigiano (DOP) e pesto.
Se c'è qualcosa che definisce la cucina italiana, è la pasta, ed è per questo che è il protagonista della Trattoria Dietro al Sole. Potrete gustare ricette tradizionali come la pasta. al ragù, la classica carbonara o un fresco e gustoso frutto di mareOgni piatto è preparato con cura, rispettando le tecniche e i sapori originali, ma con un tocco che li rende unici.
La lettera è completata anche con diverse carni e pesci, pensato per chi cerca piatti più sostanziosi, e con opzioni vegane e vegetariane.
La ciliegina sulla torta dell'esperienza è fornita dal dolci. Il tiramisù Fatto in casa, servito in un bicchiere, è senza dubbio il dessert di punta della casa. Accanto ad esso, classici come Cannoli ripieni di ricotta e pistacchio o crepes con Nutella e gelato Deliziano i più golosi.
L'esperienza culmina con un cantina variegata di vini rossi, bianchi e rosati, che spaziano dai vini locali ai riferimenti internazionali accuratamente selezionati, oltre a un menù di Cócteles.
Se state pensando di festeggiare un evento, dovete sapere che la Trattoria Dietro al Sole ospita ogni genere di festeggiamento, da dagli incontri privati agli eventi aziendali, adattandosi sempre alle esigenze di ogni occasione e con il sigillo di qualità che caratterizza la sua proposta.
Grazie al suo connubio di autenticità italiana, atmosfera mediterranea e un servizio cordiale e attento, la Trattoria Dietro al Sole è diventata un ristorante imperdibile a San Antonio; un luogo dove ogni dettaglio conta, dove i sapori raccontano storie e dove ogni visita si trasforma in un'esperienza indimenticabile.