Nel cuore di Ibiza In questa città c'è un luogo che riesce a riunire in un unico spazio Gastronomia, viste privilegiate, musica e cocktail. parliamo UP, la sul tetto albergo L'Ibiza standard, uno spazio che in questa stagione fa un ulteriore passo avanti nella sua offerta culinaria con un concept tanto audace quanto irresistibile: “Mare e fuoco con un'anima latina.”
Se state cercando un posto in grado di trasformare qualsiasi pasto, tramonto o serata in un ricordo indimenticabile, continuate a leggere perché questo articolo fa al caso vostro.
UP si reinventa sotto la direzione di chef Didac Ortega, dotata di una cucina che combina il Prodotto mediterraneo con l' Intensità di sapori latinoamericani e precisione tecnica giapponeseIl risultato è una proposta fresca e dinamica, pensata per essere condivisa.
La lettera ruota attorno a un conversazione costante tra il mare e il fuocoDa un lato, uno spettacolare sushi bar aperto al pubblico, dove la tecnica giapponese è protagonista. Dall'altro, una cucina interna in cui fuoco, braci e spezie conferiscono profondità e carattere a ogni piatto. Questa dualità definisce appieno l'esperienza UP. Sapori crudi e delicati che si fondono con note affumicate e speziate, ricche di personalità.
Gli amanti della cucina giapponese troveranno una selezione impeccabile di sushi, sashimi e nigiri, Realizzato con precisione e un tocco creativo che fa la differenza. Da un raffinato moriawase Dal salmone, al tonno e al branzino, fino ai nigiri sorprendenti come il pesce burro grigliato al tartufo o il tonno con yuzu e caviale. Degni di nota sono anche i loro uramaki, opzioni vegane, gunkanstempuras e degustazioni di sushi accuratamente selezionate.
Ma l'esperienza UP va ben oltre il sushi. Barra cruda Offre autentici gioielli marini con un approccio contemporaneo e audace. Ostriche, caviale Oscietra, buccini con maionese giapponese agli agrumi o preparazioni con tonno rosso che diventano veri protagonisti, come la spettacolare Gilda XL, la tartare con nori e miso su indivia rossa o il toast al tonno con avocado, burrata e amaranto.
I piatti da condividere continuano a elevare l'esperienza con proposte saporite e ricche di carattere. Guacamole fatto in casa servito con tortilla chips, edamame saltati in olio al tartufo e mini pannocchie grigliate con spuma di jalapeño. o piatti principali in cui il fuoco regna sovrano, come branzino flambé o entrecôte alla griglia con burro messicano speziato.
E quando arriverà il momento di dessertUP continua a giocare con contrasti e sofisticazione con proposte come la Coco Loco con pan di Spagna imbevuto di rum e consistenze di cocco, o la sua delicata Crostata al cioccolato, basilico e ciliegie.
UP è uno di quei posti dove puoi andare a mangiare, fare un tuffo in piscina e finire per festeggiare la notte con la musica migliore.
In breve, l'essenza dell'Ibiza più cosmopolita, elegante e autentica.