Helemaal bovenaan Dalt VilaIbiza wordt hier vanuit een ander perspectief bekeken, en een van de meest ambitieuze gastronomische projecten van het eiland heropent zijn deuren: 1742 Ibiza, het restaurant van de chef-kok Edwin Vinke behorend tot Nassau groepEen ruimte die niet alleen uitnodigt om te dineren, maar om een complete ervaring te beleven, zorgvuldig ontworpen voor Prikkel alle zintuigen.
Gelegen in a majestueus 18e-eeuws paleisDeze unieke enclave combineert erfgoed, kunst en culinaire innovatie Een reis die al lang voor het eten begint. De toegang, via de geplaveide straatjes van het historische centrum, maakt deel uit van het ritueel dat de essentie van de plek bepaalt.
De Nederlandse chef-kok staat centraal in het voorstel. Edwin Vinke, bekroond met twee Michelinsterren, waarvan de keuken gebaseerd is op de absoluut respect voor lokale producten en seizoensgebonden, opnieuw geïnterpreteerd met hedendaagse haute cuisine-techniekenHet resultaat is een ervaring die verder gaat dan het culinaire en een ware zintuiglijke reis wordt.
1742 heeft zich weten te vestigen als een van de grote gastronomische trekpleisters van Ibiza. achtereenvolgens erkend in de Michelin Gids en werd onderscheiden voor zijn innovatief conceptwaarbij elk detail, van de enscenering tot de wijnselectie, is ontworpen om te verrassen.
De heropening vindt plaats op Maandag 18 mei 2026 van de 20: 30 uurDit markeert de start van een nieuw seizoen waarin 1742 zich opnieuw positioneert als een van de essentiële evenementen voor diegenen die Ibiza op zijn meest authentieke manier willen beleven. Exclusief, creatief en verfijnd.
In dit restaurant wordt gastronomie kunst, begeleid door een zorgvuldig samengestelde wijnselectie en een meeslepende sfeer die zich gedurende de avond ontwikkelt. Livemuziek, belichting en podiumontwerp zijn geïntegreerd in een meeslepende ervaring die het concept van dineren op Ibiza herdefinieert.
